24.02.2018

Как приготовить малосольные огурцы - кулинарный рецепт.

Малосольные огурцы принадлежат к списку традиционных блюд русской кухни. Их делают путём краткосрочного засола свежих огурцов: в отличие от солёных огурцов, выдерживать их в растворе для консервирования требуется всего 1-2 дня. Чтобы сделать малосольные огурцы, требуется отобрать подходящие для обработки плоды по тем же критериям, что и для обычной засолки, залить горячим или охлаждённым рассолом со специями по вкусу и оставить настаиваться. Если рассол горячий, плоды пропитаются им быстрее, также процесс можно ускорить, срезав кончики и хвостики у плодов.

Малосольные огурцы можно есть как закуску (в том числе и к водке), добавлять в супы и салаты. Рассол из-под огурцов тоже имеет определённую ценность как средство от похмелья, мышечных судорог и желудочных расстройств.

Вы можете сделать малосольные огурцы с яблокамис эстрагономс острым перцем или с соком лайма.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Огурцы хорошо вымойте, отрежьте кончик с остатком стебля. Почистите чеснок.
Основная обработка
Для приготовления малосольных огурцов промытые огурцы сложите плотно в банку или кастрюлю (только эмалированную!), перекладывая укропом и зубчиками чеснока. Можно добавить вишнёвые или смородиновые листья. Из 1 литра горячей кипячёной воды и соли приготовьте рассол. Когда рассол остынет до комнатной температуры, залейте им огурцы, накройте крышкой и поставьте в прохладное место (можно просто на пол, в уголок, где нет нагревательных приборов и куда не светит солнце). Малосольные огурцы будут готовы через два дня.
Совет
Если хотите сохранить рассол от малосольных огурцов для, скажем так, особых нужд, перелейте его в чистую банку и поставьте в холодильник.
Для данного блюда известны другие способы приготовления (рецепты):
Огурцы (желательно маленькие) и укроп тщательно промойте. С огурцов срежьте кончики. Далее…
Комментарии посетителей
Dons66
;)  огуречки -это моя слабость!
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

22.02.2018 В Германии вывели новый сорт картофеля — «Черничную картошку».

В небольшом крестьянском хозяйстве в Люнебургской пустоши (Нижняя Саксония) вывели новый сорт картофеля — «Красная Эммалия» («Rote Emmalie»). Новый сорт признан картофелем 2018 года в Германии. Решение об этом приняло жюри ярмарки органических продуктов «Biofach» в Нюрнберге. далее..

13.02.2018В Югре выпекают хлеб и сладости из мха.

01.02.2018Чем заменить дорогие продукты?

26.01.2018Как выбрать огурцы зимой?

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

13.02.2018 Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

День всех влюблённых — это прекрасный повод для любой хозяйки показать свой кулинарный талант и порадовать любимого человека вкусными и изысканными блюдами. далее..

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня