19.06.2019

Как приготовить малосольные огурцы - кулинарный рецепт.

Малосольные огурцы принадлежат к списку традиционных блюд русской кухни. Их делают путём краткосрочного засола свежих огурцов: в отличие от солёных огурцов, выдерживать их в растворе для консервирования требуется всего 1-2 дня. Чтобы сделать малосольные огурцы, требуется отобрать подходящие для обработки плоды по тем же критериям, что и для обычной засолки, залить горячим или охлаждённым рассолом со специями по вкусу и оставить настаиваться. Если рассол горячий, плоды пропитаются им быстрее, также процесс можно ускорить, срезав кончики и хвостики у плодов.

Малосольные огурцы можно есть как закуску (в том числе и к водке), добавлять в супы и салаты. Рассол из-под огурцов тоже имеет определённую ценность как средство от похмелья, мышечных судорог и желудочных расстройств.

Вы можете сделать малосольные огурцы с яблокамис эстрагономс острым перцем или с соком лайма.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Огурцы хорошо вымойте, отрежьте кончик с остатком стебля. Почистите чеснок.
Основная обработка
Для приготовления малосольных огурцов промытые огурцы сложите плотно в банку или кастрюлю (только эмалированную!), перекладывая укропом и зубчиками чеснока. Можно добавить вишнёвые или смородиновые листья. Из 1 литра горячей кипячёной воды и соли приготовьте рассол. Когда рассол остынет до комнатной температуры, залейте им огурцы, накройте крышкой и поставьте в прохладное место (можно просто на пол, в уголок, где нет нагревательных приборов и куда не светит солнце). Малосольные огурцы будут готовы через два дня.
Совет
Если хотите сохранить рассол от малосольных огурцов для, скажем так, особых нужд, перелейте его в чистую банку и поставьте в холодильник.
Для данного блюда известны другие способы приготовления (рецепты):
Огурцы (желательно маленькие) и укроп тщательно промойте. С огурцов срежьте кончики. Далее…
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru