18.04.2019

Лобстеры. Что приготовить из лобстера? Как приготовить лобстера?

Лобстеры
  • Белки, г: 19.2
  • Жиры, г: 0.6
  • Углеводы, г: 1
  • Энергетическая ценность, ккал: 89

Лобстер – то же самое, что омар. Лобстером это десятиногое ракообразное называют в Англии, а омаром – во Франции. Отличительные черты лобстера – большие клешни и длинные антенны, а также заостряющееся к голове туловище. Окраска панциря варьируется от серо-зелёной до зеленовато-синей.

Лобстеры водятся практически по всему земному шару, как в тёплых, так и в холодных океанических водах. Также их разводят на специальных фермах. Лобстеры могут быть самых разных размеров: от крошечных до крупных особей около 75 см в длину, а в неволе отдельные экземпляры вырастают до метровой длины. Размер лобстера, конечно, влияет на количество извлекаемого мяса, но никак не влияет на его вкус: маленькие омары так же вкусны, как и большие, а зачастую и превосходят их.

Лобстеры поступают в продажу морожеными, консервированными или в живом виде. В пищу идёт мясо «шейки» - хвоста с прилегающей частью брюшка – клешней и лапок. Также очень ценятся как изысканные деликатесы печень лобстера, находящаяся под головным панцирем, и икра.

Самый простой рецепт лобстера – отварить его несколько минут в подсоленной воде. Можно запечь его или пожарить. Готовый лобстер становится красным. Его можно подать к столу целиком, алый панцирь очень красиво смотрится среди свежих овощей и остального гарнира. Из мяса лобстера можно приготовить огромное количество сложных блюд: салаты, соусы, муссы, супы, пасту с морепродуктами, суфле и т.д. Лобстер может стать ингредиентом для суши или начинкой для лазаньи. Из печени лобстера готовят соусы, а также супы.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru