23.05.2018

Как приготовить тефтели из кальмаров в сметанном соусе - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Кальмары разморозьте, удалите остатки внутренностей, хитиновые пластинки, если они есть. Тушки и филе кальмаров положите на 3-6 минут в кастрюлю с горячей водой. Затем удалите плёнку и хорошо промойте в воде два-три раза. Лук очистите и промойте.
Основная обработка
Подготовленные кальмары и лук пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте. Из получившейся массы сделайте тефтели, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде, добавив жир. Приготовьте для тефтелей сметанный соус: муку пассируйте на сковороде без масла 2-3 минуты. Муку необходимо постоянно помешивать, не допуская изменения цвета муки. Пассированную муку охладите, затем смешайте со сливочным маслом. Сметану поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Добавьте к сметане муку, посолите, заправьте молотым перцем, перемешайте и поставьте на огонь. Варите соус 3-5 минут, после чего процедите и снова доведите до кипения. Обжаренные тефтели сложите в сотейник, залейте сметанным соусом и тушите до готовности 15-20 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Тефтели из кальмаров в сметанном соусе подавайте к обеду или ужину с отварным картофелем, тушёными или свежими овощами.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня