28.05.2018

Как приготовить Чим-чи (салат из китайской капусты) - кулинарный рецепт.

Чим-чи – корейское блюдо, которое обычно делают из пекинской капусты (иногда с добавлением ломтиков редиса), но могут использоваться и листья других овощей, например, редиса и кольраби. Без него в Корее не обходится почти ни одна трапеза. Фактически, это разновидность квашеной капусты с добавлением щедрого количества жгучих приправ. Корейцы считают чим-чи диетическим блюдом, способствующим сожжению жира, а также эффективным лекарством от простуд и похмелья.

Корейцы так любят чим-чи, что считают его одним из символов своей национальной культуры, лишь немногим менее популярным, чем корейский национальный флаг. В Корее есть музей и выставочный центр, посвящённые этому блюду, в разных частях страны регулярно проводятся фестивали кимчхи.

Из китайской капусты вы можете приготовить салат Китайскийкитайский супсалат с капустой и крабовыми палочками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления Чимчи, капусту необходимо предварительно засолить. Для этого разрежьте китайскую капусту вдоль на 4 части. Удалите кочерыжку и режьте поперёк на небольшие кусочки (шириной в 1,5-2 см). Круто посолите и оставьте на сутки.
Основная обработка
После того, как капуста просолится, её необходимо промыть. Промойте капусту один раз и попробуйте на вкус - она должна быть в меру солёной. Если капуста слишком солёная, то промойте ещё раз и отожмите. Начинайте готовить заправку. Для этого в 2 стакана воды положите перец, соль и измельчённый чеснок. Всё хорошо размешайте и залейте в капусту. Дайте салату постоять 3-4 часа, чтобы капуста вошла во вкус.
Украшение блюда и его подача на стол
Салат из китайской капусты лучше всего подавать охлаждённым.
Совет
Красный перец готовится специально. Для этого необходимо взять 1 кг перца (чили)- очистить от семян и 0,5 кг чеснока, все перекручивается вместе и добавляется 100 гр. соли. Данный перец хранится в холодильнике и по мере необходимости добавляется во все корейские салаты.
Комментарии посетителей
Лиана
Это чисто азиатский способ приготовления чим-чи. На дальнем востоке и в Корее делают совсем по-другому. Этот салат в тем не имеет ничего общего.
По поводу остроты, так он регулируется количеством перца.
Имя Цитировать
Петя
Цитата
Лиана пишет:
Это чисто азиатский способ приготовления чим-чи. На дальнем востоке и в Корее делают совсем по-другому. Этот салат в тем не имеет ничего общего.
По поводу остроты, так он регулируется количеством перца.
Мне данный рецепт очень даже понравился! Я любитель остренького!
Лиана, а как готовят на дальнем востоке и в Корее? В чём разница?
Имя Цитировать
Гость
[B]adidas yeezy[/B][B]hermes handbags[/B][B]supreme clothing[/B][B]underarmour shoes[/B][B]nike outlet[/B][B]air max 97[/B][B]asolo boots[/B][B]adidas shoes[/B][B]swarovski crystal[/B][B]louis vuitton outlet[/B][B]mikimoto pearls[/B][B]canada goose sale[/B][B]coach factory outlet[/B][B]louboutin shoes[/B][B]moncler coats[/B][B]oakley sunglasses[/B][B]coach outlet[/B][B]moncler jackets[/B][B]danner boots[/B][B]fred perry[/B][B]adidas yeezy boost[/B][B]adidas shoes[/B][B]louis vuitton outlet store[/B][B]jordan shoes[/B][B]ralph lauren[/B][B]vasque boots[/B][B]manolo blahnik shoes[/B][B]canada goose outlet[/B][B]pandora outlet[/B][B]yeezy boost[/B][B]jordan retro[/B][B]johnston and murphy outlet[/B][B]coach factory outlet[/B][B]fitflops sale clearance[/B][B]longchamp outlet[/B][B]nike outlet[/B][B]coach factorty outlet[/B][B]toms outlet[/B][B]vionic sandals[/B][B]nike outlet[/B][B]ralph lauren uk[/B][B]burberry outlet[/B][B]coach outlet[/B][B]uggs canada[/B][B]michael kors outlet[/B][B]adidas campus[/B][B]mont blanc[/B][B]coach outlet[/B][B]louis vuitton[/B][B]dr martens outlet[/B][B]ugg outlet[/B][B]merrell shoes[/B][B]polo ralph lauren outlet[/B][B]wolverine boots[/B][B]nike outlet online[/B][B]pandora jewelry official site[/B][B]michael kors handbags[/B][B]cheap jordans for sale[/B][B]nike free run[/B][B]gucci outlet[/B][B]gap polo shirts[/B][B]saint laurent outlet[/B][B]nike dunks[/B][B]coach factory outlet[/B][B]ray ban sunglasses discount[/B][B]nike zoom[/B][B]burberry outlet store[/B][B]oakley sunglasses outlet[/B][B]cheap oakley sunglasses[/B][B]kate spade outlet[/B][B]cheap jordans free shipping[/B][B]uggs outlet[/B][B]pandora charms[/B][B]ralph lauren outlet[/B][B]cole haan outlet[/B][B]vans shoes[/B][B]uggs[/B][B]keen sandals[/B][B]adidas shoes[/B][B]pandora charms sale[/B][B]john lobb boot maker shoes[/B][B]kate spade[/B][B]michael kors outlet[/B][B]berluti shoes[/B][B]kate spade outlet store[/B][B]oakley sunglasses[/B][B]canada goose outlet[/B][B]adidas outlet[/B][B]mont blanc pens[/B][B]coach outlet[/B][B]asics shoes[/B][B]louis vuitton[/B][B]pandora jewelry outlet[/B][B]jordans[/B][B]ralph lauren outlet[/B][B]uggs outlet[/B][B]ugg australia[/B][B]moncler outlet[/B][B]red bottoms shoes[/B][B]birkenstock outlet[/B][B]ecco shoes[/B][B]canada goose outlet[/B][B]coach outlet[/B]180525yueqin
Имя Цитировать
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня