24.01.2019

Как приготовить картофель-фри - кулинарный рецепт.

Картофель фри для наших современников стал символом американской кухни, точнее, заведений фаст-фуда, где продают вкусную и крайне нездоровую пищу. Однако родина порезанной соломкой и зажаренной во фритюре картошки – отнюдь не Америка, а Бельгия. Бельгийская картошка фри – тоже закуска не из лёгких, но при этом она необыкновенно вкусна, жареный картофель из популярных кафе общепита не идёт с ней ни в какое сравнение. Бельгийцы обжаривают картошку фри дважды, чтобы добиться сочетания нежной рассыпчатой внутренности и твёрдой хрустящей корочки, а затем подают в качестве гарнира к мидиям.

Хрустящий картофель популярен также в Израиле, Англии, Ирландии, Финляндии. Британцы едят картофель фри с жареной рыбой, это устоявшееся сочетание носит название “Fish and chips”. А в Польше придумали сочетание картошки фри и картофеля по-деревенски, которое называется «Пельни Брожек».

Если вы, как и многие из нас, любите картошку, то перед вами открывается просто бескрайний мир рецептов из этого удивительного корнеплода. Советуем вам разнообразить меню картофелем Криспи-Гратинкартошкой с мясом по-деревенски или картофельными калитками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель очистите, помойте и нарежьте ров­ной соломкой. Хорошо обсушите с помощью поло­тенца.
Основная обработка
Для жарки картофеля-фри в глубокую сковороду или казанок налейте много растительного масла, так, чтобы дно было закры­то на 3—4 см. Как следует его разогрейте. Небольшими порциями опускайте в масло картофель, обжаривайте до образования хрустящей золотистой корочки и вынимайте шумовкой. Раскла­дывайте картофель-фри на блюде, покрытом бумаж­ным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавать картофель-фри нужно сразу же, иначе он перестанет хрустеть. Картофель-фри можно подавать в качестве гарнира к любому мясному блюду, по желанию с кетчупом.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня