16.01.2019

Перловка. Что приготовить из перловки? Как приготовить перловку?

Перловка
  • Белки, г: 9.3
  • Жиры, г: 1.1
  • Углеводы, г: 66.9
  • Энергетическая ценность, ккал: 315

Перловая крупа, в народе называемая перловкой – шлифованные ячменные зёрна, служащие основой для приготовления простых и очень сытных блюд. Для получения перловки ячменные зёрна очищают, а затем шлифуют. Получившиеся гладкие, чуть вытянутые или шаровидные крупинки напоминают жемчуг, из-за чего эта крупа и получила своё название, происходящее от древнерусского слова «перл» - «жемчужина». Вначале процесс изготовления перловки был достаточно трудоёмким, поэтому на Руси перловка стоила довольно дорого. Но со временем процесс упростился настолько, что перловка стала повседневным блюдом простонародья и вошла в повседневный армейский паёк благодаря своей сытности.

Самое известное и популярное блюдо из перловой крупы – каша. Чтобы приготовить самую простую перловку, нужно предварительно замочить крупу на несколько часов, а затем варить ещё полтора-два часа. Есть и различные гурманские рецепты перловой каши, включающие замачивание в молоке, доваривание, настаивание на водяной бане и другие хитрости. Перловую кашу нужно съедать немедленно после приготовления, иначе она делается невкусной и жёсткой.

С перловкой можно сварить суп, солянку или рассольник, можно сделать из перловой крупы оладьи, лепёшки, а можно добавить перловку в домашнюю колбасу или в начинку для голубцов.


Назад в раздел

Из перловки можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru