29.07.2016

Капуста кольраби. Что приготовить из капусты кольраби? Как приготовить капусту кольраби?

Капуста кольраби
  • Белки, г: 2.8
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 10.7
  • Энергетическая ценность, ккал: 42
Кольраби – капуста стеблеплодная. Белая мякоть составляет сердцевину плода, она приятна на  вкус, похожа на сочную кочерыжку. Название свое получила от слова «каулорапа», значение которого «стеблевая репа». Родиной кольраби считают Италию.
Внешне капуста кольраби походит на репу, это связано со спецификой ее роста. Утолщенный стебель к моменту созревания становится похож на шар.
Состав полезных веществ в кольраби выше, чем у белокочанной капусты. Особенно много в кольраби витамина С и кальция, что оказывает благоприятное воздействие на зубы и кости человека, хотя и остальных витаминов и микроэлементов в ней не меньше.
В кулинарии капуста кольраби может использоваться как в тушеном, вареном, так и сыром виде.
Употреблять капусту рекомендуют в сыром виде, предварительно очистив верхний слой, по принципу чистки картофеля.

Назад в раздел

Для приготовления капусты кольраби мы можем дать следующие рекомендации:
  • • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
  • • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.

Из капусты кольраби можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Статьи о еде

27.06.2016 Как и чем питаться в жару

Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню! далее..

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

14.03.2016Великий пост: история, традиции, современность

Все статьи о еде

Учимся готовить

11.07.2016 Готовим блюда из белокочанной капусты

Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила. далее..

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

30.11.2015Готовим горячие блюда

Все статьи

Праздничное меню

14.03.2016 Что приготовить на Великий пост-2016?

Великий Пост – самый строгий из постов, которые православные верующие держат в течение церковного года. В церковнославянской традиции он также носит название «Четыредесятница» и символизирует собо далее..

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

07.12.2015Что приготовить на Новый 2016 год – год Обезьяны?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru