07.10.2019

Эстрагон. Что приготовить из эстрагона? Как приготовить эстрагон?

Эстрагон
  • Белки, г: 1.5
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 5
  • Энергетическая ценность, ккал: 24.8

Эстрагон, или тархун представляет собой многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Астровых. Является популярной пряной травой, применяемой в рецептах приготовления различных блюд и напитков.

Эстрагон произрастает практически повсеместно: в Китае, Восточной Европе, Монголии, Средней Азии, Центральной Мексике, Северной Америке, России и пр.

Обладает острым ароматом свежести и приятным пряным вкусом. Свежую зелень эстрагона можно использовать при приготовлении салатов и закусок. Эта трава отлично сочетается с различными видами мяса, с рыбой, птицей. Эстрагон можно добавлять в качестве приправы в супы, окрошку, бульоны.

Во Франции популярен пряный уксус на основе эстрагона. Нередко здесь добавляют молодую зелень в сливочное масло.

На эстрагоне настаивают некоторые безалкогольные и алкогольные напитки. Взять к примеру знаменитый "Тархун".

В составе эстрагона много полезных веществ. В листьях этого растения содержатся аскорбиновая кислота, кумарин, каротин, витамины А, витамины группы В, железо, магний, фосфор, калий, дубильные вещества.

Регулярное употребление эстрагона благотворно влияет на нервную и иммунную систему.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

02.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

29.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

28.05.2019Питательный белок из вулканических источников

26.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

19.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

05.05.2019Грибы. Часть 2

28.04.2019Грибы. Часть 1

17.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

26.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

12.05.2019Способы приготовления грибов

17.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

20.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

21.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

04.03.2019Блины к Масленице

10.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

16.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

26.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

07.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

23.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

04.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru