18.12.2017

Сливовый сорбет - кулинарный рецепт.

Сорбет - это легкий освежающий десерт. Можно сказать, что это взбитый фруктовый лед. Помимо того, что такое блюдо очень уместно в жаркий знойный день, оно несет еще одну важную функцию: сорбет принято подавать перед сменой блюд, т.к. он способствует "очищению" вкусовых рецепторов. Вкус предыдущего яства не будет примешиваться и влиять на наслаждение следующим блюдом.
Вкус меда будет определяющим, особенно если он достаточно ярко выражен. Поэтому важно, чтобы мед и сливы были Вам по душе сами по себе.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сливы промойте, подготовьте мед и лимон для сока.
Основная обработка
Крупно нарежьте сливовую мякоть. Косточки, безусловно, удалите. Поместите сливы в чашу блендера.
Добавьте мед. Взбейте.
Добавьте лимонный сок, он предотвратит потемнение фруктовой массы. Взбейте еще раз. Поместите полученное пюре в морозилку на 1 час (я ставлю непосредственно в чаше, вместе с лезвием).
Через час взбейте еще раз, снова на час - в морозилку. Регулярное взбивание не позволит образовываться крупным кристаллам льда и сорбет будет очень нежным, по-настоящему тающим. Через пару часов сорбет будет готов.
Украшение блюда и его подача на стол
Сорбет нужно подавать порционно в охлажденных креманках или вазочках.
Совет
При непереносимости меда можно заменить его сахарной пудрой.
Комментарии посетителей
Lina
Здорово, выглядит как очень простая и полезная альтернатива обычному мороженому! А какого сорта сливы лучше брать?
Имя Цитировать
MariaSS
Спасибо! Сорт не имеет значения, главное чтобы сливы были вкусными сами по себе. А каждый сам выбирает кому больше кисловатые по душе, кому - послаще.
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня