19.07.2019

Желлеб - кулинарный рецепт.

Желлеб – освежающий летний напиток, очень популярный в Ливане. Больше всего он напоминает слабый квас, сладковатый и с небольшой пеной. Готовить желлеб несложно, в жаркую пору его пьют вместо чая и обязательно употребляют на полдник, в часы, когда температура воздуха достигает максимума. Желлеб предложат и гостю, изнывающему от жары, как знак безусловного гостеприимства. Для большего освежающего эффекта в напиток добавляют лёд. 

Основной ингредиент желлеба - сироп рожкового дерева. Сейчас его можно спокойно купить в супермаркете. Рожковое дерево имеет большую ценность в южных и восточных странах, да и в остальном мире. Его бобы добавляют в выпечку, компоты, ликёры. Семена в Древнем Риме использовались как мера веса, и от их латинского названия – ceration - пошло слово «карат». Ну а сироп используется как составная часть лекарственных препаратов и средство народной медицины. 

Ливанская кухня считается одной из лучших кухонь мира. В ней вы найдёте очень аппетитные блюда, например, баранину с миндалём.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте изюм.
Основная обработка
Залейте изюм водой (2 стакана воды на 1 стакан изюма). Добавьте сироп, кедровые орешки и розовую воду. Закройте сосуд с водой и настаивайте от 24 до 36 часов. Процедите настоявшийся напиток, влейте ещё три стакана воды, добавьте сахар.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте желлеб к столу во время обеда, ужина или на полдник в кувшине со льдом.
Совет
Изюм можно измельчить блендером, чтобы напиток был более насыщенным. Розовую воду можно приготовить самостоятельно. Для этого лепестки роз или шиповника положите в кастрюлю, залейте водой и доведите почти до кипения, затем убавьте температуру и варите лепестки, пока они не потеряют свой цвет. Из готового отвара извлеките лепестки, затем перелейте его в бутылку, герметично закройте и держите в холодильнике.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru