19.02.2019

Желлеб - кулинарный рецепт.

Желлеб – освежающий летний напиток, очень популярный в Ливане. Больше всего он напоминает слабый квас, сладковатый и с небольшой пеной. Готовить желлеб несложно, в жаркую пору его пьют вместо чая и обязательно употребляют на полдник, в часы, когда температура воздуха достигает максимума. Желлеб предложат и гостю, изнывающему от жары, как знак безусловного гостеприимства. Для большего освежающего эффекта в напиток добавляют лёд. 

Основной ингредиент желлеба - сироп рожкового дерева. Сейчас его можно спокойно купить в супермаркете. Рожковое дерево имеет большую ценность в южных и восточных странах, да и в остальном мире. Его бобы добавляют в выпечку, компоты, ликёры. Семена в Древнем Риме использовались как мера веса, и от их латинского названия – ceration - пошло слово «карат». Ну а сироп используется как составная часть лекарственных препаратов и средство народной медицины. 

Ливанская кухня считается одной из лучших кухонь мира. В ней вы найдёте очень аппетитные блюда, например, баранину с миндалём.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте изюм.
Основная обработка
Залейте изюм водой (2 стакана воды на 1 стакан изюма). Добавьте сироп, кедровые орешки и розовую воду. Закройте сосуд с водой и настаивайте от 24 до 36 часов. Процедите настоявшийся напиток, влейте ещё три стакана воды, добавьте сахар.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте желлеб к столу во время обеда, ужина или на полдник в кувшине со льдом.
Совет
Изюм можно измельчить блендером, чтобы напиток был более насыщенным. Розовую воду можно приготовить самостоятельно. Для этого лепестки роз или шиповника положите в кастрюлю, залейте водой и доведите почти до кипения, затем убавьте температуру и варите лепестки, пока они не потеряют свой цвет. Из готового отвара извлеките лепестки, затем перелейте его в бутылку, герметично закройте и держите в холодильнике.
Фото рецепты

Новости о еде

15.02.2019 Холодильник в сугробе

Из-за сильных снегопадов дом одного из жителей Австрии полностью засыпало снегом. Практичный и неунывающий хозяин дома сделал в сугробе самодельный холодильник для хранения пива и снял об этом видеоролик. далее..

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

04.02.2019Тунец из пробирки появится на прилавках в ближайшие годы

Все новости

Статьи о еде

07.01.2019 Орехи. Часть 2

В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии далее..

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня