12.12.2018

Желлеб - кулинарный рецепт.

Желлеб – освежающий летний напиток, очень популярный в Ливане. Больше всего он напоминает слабый квас, сладковатый и с небольшой пеной. Готовить желлеб несложно, в жаркую пору его пьют вместо чая и обязательно употребляют на полдник, в часы, когда температура воздуха достигает максимума. Желлеб предложат и гостю, изнывающему от жары, как знак безусловного гостеприимства. Для большего освежающего эффекта в напиток добавляют лёд. 

Основной ингредиент желлеба - сироп рожкового дерева. Сейчас его можно спокойно купить в супермаркете. Рожковое дерево имеет большую ценность в южных и восточных странах, да и в остальном мире. Его бобы добавляют в выпечку, компоты, ликёры. Семена в Древнем Риме использовались как мера веса, и от их латинского названия – ceration - пошло слово «карат». Ну а сироп используется как составная часть лекарственных препаратов и средство народной медицины. 

Ливанская кухня считается одной из лучших кухонь мира. В ней вы найдёте очень аппетитные блюда, например, баранину с миндалём.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте изюм.
Основная обработка
Залейте изюм водой (2 стакана воды на 1 стакан изюма). Добавьте сироп, кедровые орешки и розовую воду. Закройте сосуд с водой и настаивайте от 24 до 36 часов. Процедите настоявшийся напиток, влейте ещё три стакана воды, добавьте сахар.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте желлеб к столу во время обеда, ужина или на полдник в кувшине со льдом.
Совет
Изюм можно измельчить блендером, чтобы напиток был более насыщенным. Розовую воду можно приготовить самостоятельно. Для этого лепестки роз или шиповника положите в кастрюлю, залейте водой и доведите почти до кипения, затем убавьте температуру и варите лепестки, пока они не потеряют свой цвет. Из готового отвара извлеките лепестки, затем перелейте его в бутылку, герметично закройте и держите в холодильнике.
Фото рецепты

Новости о еде

11.12.2018 Сыр, творог, йогурт и кефир для здоровья сердца

Финские учёные выяснили, что употребление в пищу сыра снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что сыр, творог, кефир и йогурт нормализуют уровень холестерина. далее..

04.12.2018Нейросеть приготовила пиццу

27.11.2018Вкусные свечки для торта

20.11.2018Бутылка, очищающая воду

Все новости

Статьи о еде

19.11.2018 Смеси из специй и пряностей

Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинари далее..

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

22.10.2018Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.11.2018 Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Многофункциональный тостер VT-7156 от VITEK предназначен для быстрого приготовления бутербродов на завтрак. Новая модель тостера способна поджаривать два ломтика хлеба одновременно, а также останавлив далее..

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня