20.04.2019

Желлеб - кулинарный рецепт.

Желлеб – освежающий летний напиток, очень популярный в Ливане. Больше всего он напоминает слабый квас, сладковатый и с небольшой пеной. Готовить желлеб несложно, в жаркую пору его пьют вместо чая и обязательно употребляют на полдник, в часы, когда температура воздуха достигает максимума. Желлеб предложат и гостю, изнывающему от жары, как знак безусловного гостеприимства. Для большего освежающего эффекта в напиток добавляют лёд. 

Основной ингредиент желлеба - сироп рожкового дерева. Сейчас его можно спокойно купить в супермаркете. Рожковое дерево имеет большую ценность в южных и восточных странах, да и в остальном мире. Его бобы добавляют в выпечку, компоты, ликёры. Семена в Древнем Риме использовались как мера веса, и от их латинского названия – ceration - пошло слово «карат». Ну а сироп используется как составная часть лекарственных препаратов и средство народной медицины. 

Ливанская кухня считается одной из лучших кухонь мира. В ней вы найдёте очень аппетитные блюда, например, баранину с миндалём.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте изюм.
Основная обработка
Залейте изюм водой (2 стакана воды на 1 стакан изюма). Добавьте сироп, кедровые орешки и розовую воду. Закройте сосуд с водой и настаивайте от 24 до 36 часов. Процедите настоявшийся напиток, влейте ещё три стакана воды, добавьте сахар.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте желлеб к столу во время обеда, ужина или на полдник в кувшине со льдом.
Совет
Изюм можно измельчить блендером, чтобы напиток был более насыщенным. Розовую воду можно приготовить самостоятельно. Для этого лепестки роз или шиповника положите в кастрюлю, залейте водой и доведите почти до кипения, затем убавьте температуру и варите лепестки, пока они не потеряют свой цвет. Из готового отвара извлеките лепестки, затем перелейте его в бутылку, герметично закройте и держите в холодильнике.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня