16.10.2018

Желлеб - кулинарный рецепт.

Желлеб – освежающий летний напиток, очень популярный в Ливане. Больше всего он напоминает слабый квас, сладковатый и с небольшой пеной. Готовить желлеб несложно, в жаркую пору его пьют вместо чая и обязательно употребляют на полдник, в часы, когда температура воздуха достигает максимума. Желлеб предложат и гостю, изнывающему от жары, как знак безусловного гостеприимства. Для большего освежающего эффекта в напиток добавляют лёд. 

Основной ингредиент желлеба - сироп рожкового дерева. Сейчас его можно спокойно купить в супермаркете. Рожковое дерево имеет большую ценность в южных и восточных странах, да и в остальном мире. Его бобы добавляют в выпечку, компоты, ликёры. Семена в Древнем Риме использовались как мера веса, и от их латинского названия – ceration - пошло слово «карат». Ну а сироп используется как составная часть лекарственных препаратов и средство народной медицины. 

Ливанская кухня считается одной из лучших кухонь мира. В ней вы найдёте очень аппетитные блюда, например, баранину с миндалём.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте изюм.
Основная обработка
Залейте изюм водой (2 стакана воды на 1 стакан изюма). Добавьте сироп, кедровые орешки и розовую воду. Закройте сосуд с водой и настаивайте от 24 до 36 часов. Процедите настоявшийся напиток, влейте ещё три стакана воды, добавьте сахар.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте желлеб к столу во время обеда, ужина или на полдник в кувшине со льдом.
Совет
Изюм можно измельчить блендером, чтобы напиток был более насыщенным. Розовую воду можно приготовить самостоятельно. Для этого лепестки роз или шиповника положите в кастрюлю, залейте водой и доведите почти до кипения, затем убавьте температуру и варите лепестки, пока они не потеряют свой цвет. Из готового отвара извлеките лепестки, затем перелейте его в бутылку, герметично закройте и держите в холодильнике.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня