19.01.2019

Спирт. Что приготовить из спирта? Как приготовить спирт?

Спирт
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0
Пищевой спирт – прозрачная жидкость с обжигающим вкусом и сильным ароматом. Спирт – итоговый продукт брожения, он входит в состав большой части алкогольных напитков.
Этиловый спирт готовят из разнообразного сырья. Натуральный спирт делают из картофеля, свёклы, пшеницы, древесины, кукурузы, проса и т.д. Существует и синтетический спирт. Спирт классифицируется по степени очистки: люкс, экстра, высшей очистки и 1-й сорт.
Производство спирта происходит в несколько этапов: сперва жидкость очищают от примесей и подготавливают солод или плесневые грибки. Затем происходит разваривание крахмалистого сырья, осахарение крахмала, сбраживание осахаренной массы, перегонка бражки и, наконец, получение сырого спирта. Последний этап – ректификация. Сырой спирт содержит много ядовитых веществ и для употребления непригоден, очищается он от них в процессе ректификации.
В зависимости от содержания алкоголя, спиртосодержащую жидкость делят на несколько групп:
- слабоалкогольную (до 8%);
- со средним содержанием алкоголя (до 13%);
- крепкие напитки (до 65%);
- с большим количеством спирта (до 96%).
Спирт широко применяется для производства алкогольных напитков. Малое количество спирта естественным образом содержится в кефире и других кисломолочных продуктах, прошедших через процесс брожения, в квасе. Также его используют в качестве консерванта в пищевой промышленности – например, при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, а также пирожных, тортов и т.д. Как пищевая добавка спирт имеет обозначение Е1510. Спирт также применяется при производстве фармацевтических препаратов, настоек, экстрактов.
Спирт имеет потенциальную опасность для организма, в зависимости от дозы он может иметь токсическое воздействие, привести к отравлению и даже к смерти. При длительном употреблении он вызывает гастрит, язву, рак желудка и пищевода, повреждение и гибель нейронов головного мозга. Злоупотребление алкогольными напитками часто приводит к алкоголизму. Необходимо соблюдать повышенную осторожность в случае употребления алкоголя.
Спирт можно использовать для приготовления домашних настоек, ликёров и т.д. Например, вы можете попробовать приготовить настойку из чёрной смородины.

Назад в раздел

Из спирта можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru