21.10.2019

Спирт. Что приготовить из спирта? Как приготовить спирт?

Спирт
  • Белки, г: 0
  • Жиры, г: 0
  • Углеводы, г: 0
  • Энергетическая ценность, ккал: 0
Пищевой спирт – прозрачная жидкость с обжигающим вкусом и сильным ароматом. Спирт – итоговый продукт брожения, он входит в состав большой части алкогольных напитков.
Этиловый спирт готовят из разнообразного сырья. Натуральный спирт делают из картофеля, свёклы, пшеницы, древесины, кукурузы, проса и т.д. Существует и синтетический спирт. Спирт классифицируется по степени очистки: люкс, экстра, высшей очистки и 1-й сорт.
Производство спирта происходит в несколько этапов: сперва жидкость очищают от примесей и подготавливают солод или плесневые грибки. Затем происходит разваривание крахмалистого сырья, осахарение крахмала, сбраживание осахаренной массы, перегонка бражки и, наконец, получение сырого спирта. Последний этап – ректификация. Сырой спирт содержит много ядовитых веществ и для употребления непригоден, очищается он от них в процессе ректификации.
В зависимости от содержания алкоголя, спиртосодержащую жидкость делят на несколько групп:
- слабоалкогольную (до 8%);
- со средним содержанием алкоголя (до 13%);
- крепкие напитки (до 65%);
- с большим количеством спирта (до 96%).
Спирт широко применяется для производства алкогольных напитков. Малое количество спирта естественным образом содержится в кефире и других кисломолочных продуктах, прошедших через процесс брожения, в квасе. Также его используют в качестве консерванта в пищевой промышленности – например, при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, а также пирожных, тортов и т.д. Как пищевая добавка спирт имеет обозначение Е1510. Спирт также применяется при производстве фармацевтических препаратов, настоек, экстрактов.
Спирт имеет потенциальную опасность для организма, в зависимости от дозы он может иметь токсическое воздействие, привести к отравлению и даже к смерти. При длительном употреблении он вызывает гастрит, язву, рак желудка и пищевода, повреждение и гибель нейронов головного мозга. Злоупотребление алкогольными напитками часто приводит к алкоголизму. Необходимо соблюдать повышенную осторожность в случае употребления алкоголя.
Спирт можно использовать для приготовления домашних настоек, ликёров и т.д. Например, вы можете попробовать приготовить настойку из чёрной смородины.

Назад в раздел

Из спирта можно приготовить следующие блюда:

Страницы
← предыдущая
следующая →
1
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru