Инжир сушёный – очень питательный и полезный сухофрукт. Делают его путём сушки плодов инжира на солнце или в духовке при температуре 45 – 55 градусов. Сушёный инжир сохраняет все свойства свежего плода, но при этом, в отличие от него, пригоден для длительного хранения и транспортировки. В нём много природных сахаров, высокое содержание белка, а также клетчатки, благодаря чему его употребление вызывает длительное ощущение сытости. В сушёном инжире содержатся клетчатка, магний, калий, витамины группы В. Также в нём много железа, благодаря чему употребление инжира в пищу способствует улучшению состава крови. Сушёный инжир хорошо влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов и капилляров, а также стимулирует работу кишечника, помогая при запорах.

Сушёный инжир сложно назвать диетическим продуктом, так как в нём много калорий из-за высокого содержания сахара, однако его умеренное употребление не нанесёт вам никакого вреда. Употребление инжира улучшает умственную деятельность, повышает работоспособность и дарит хорошее настроение – это ли не повод съесть пару вкусных сушёных ягод?

Есть у инжира, конечно, и противопоказания, но не слишком серьёзные: не стоит есть его вместе с другими сухофруктами, это может привести к повышенному газообразованию. Также надо помнить о слабительном эффекте этого сухофрукта: соблюдайте умеренность! Стоит избегать инжира людям с сахарным диабетом, избыточным весом, проблемами кишечника, панкреатитом.

С добавлением сушёного инжира можно приготовить выпечку, начинку для пирогов. Можно делать из него компоты, а также инжирное молоко – для этого сушёные ягоды толкут с сахаром, настаивают 4-5 часов, а затем соединяют настой с холодным молоком.