18.05.2019

Как сварить варенье из антоновских яблок (антоновки) с корицей - кулинарный рецепт.

Варенье из антоновки с корицей – воистину аристократический десерт, любимый ещё с эпохи дворянских усадеб, где это варенье варили едва ли не в промышленных масштабах. Сладковатый запах корицы усиливает благородный аромат антоновки, а её вкус смягчает кислые нотки во вкусе яблочной мякоти. Варенье из антоновки с корицей может храниться очень долго, заготовив его в начале зимы, вы имеете все шансы наслаждаться восхитительным лакомством до самой весны.

Из-за рыхлой мякоти антоновки вам потребуется соблюсти особую технологию приготовления варенья, если вы не хотите, чтобы яблоки развалились: добавьте немного соды и не варите варенье долго, допустимый максимум - полчаса.

К варенью из антоновки с корицей можно добавить другие ингредиенты, например, черноплодную рябину.

Простое классическое варенье из антоновки также получается очень вкусным. Кроме того, вы можете использовать эти яблоки, чтобы приготовить гуся c антоновкой или утку Оригинальную.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
Основная обработка
Для приготовления варенья из антоновки влейте в кастрюлю воду и всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и сварите сироп.
В кипящий сироп опустите нарезанные яблоки. Прогрейте яблоки в сиропе около 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите кастрюлю с яблоками с огня и оставьте на ночь. За это время яблоки необходимо периодически помешивать, чтобы они хорошо пропитались сахарным сиропом.
На следующий день поставьте яблоки в сиропе на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в варенье корицу, перемешайте и варите 20 минут на среднем огне.
Готовое варенье из антоновки снимите с огня, разлейте по банкам и закройте стерилизованными крышками. Готовые банки с вареньем переверните вверх дном. Когда они полностью остынут их можно опустить на дно и убрать до зимы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте варенье из антоновских яблок на десерт к чаю. Так же варенье из антоновки можно использовать для приготовления пирогов, пирожков и компотов.
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня