23.03.2019

Как сварить варенье из антоновских яблок (антоновки) с корицей - кулинарный рецепт.

Варенье из антоновки с корицей – воистину аристократический десерт, любимый ещё с эпохи дворянских усадеб, где это варенье варили едва ли не в промышленных масштабах. Сладковатый запах корицы усиливает благородный аромат антоновки, а её вкус смягчает кислые нотки во вкусе яблочной мякоти. Варенье из антоновки с корицей может храниться очень долго, заготовив его в начале зимы, вы имеете все шансы наслаждаться восхитительным лакомством до самой весны.

Из-за рыхлой мякоти антоновки вам потребуется соблюсти особую технологию приготовления варенья, если вы не хотите, чтобы яблоки развалились: добавьте немного соды и не варите варенье долго, допустимый максимум - полчаса.

К варенью из антоновки с корицей можно добавить другие ингредиенты, например, черноплодную рябину.

Простое классическое варенье из антоновки также получается очень вкусным. Кроме того, вы можете использовать эти яблоки, чтобы приготовить гуся c антоновкой или утку Оригинальную.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
Основная обработка
Для приготовления варенья из антоновки влейте в кастрюлю воду и всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и сварите сироп.
В кипящий сироп опустите нарезанные яблоки. Прогрейте яблоки в сиропе около 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите кастрюлю с яблоками с огня и оставьте на ночь. За это время яблоки необходимо периодически помешивать, чтобы они хорошо пропитались сахарным сиропом.
На следующий день поставьте яблоки в сиропе на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в варенье корицу, перемешайте и варите 20 минут на среднем огне.
Готовое варенье из антоновки снимите с огня, разлейте по банкам и закройте стерилизованными крышками. Готовые банки с вареньем переверните вверх дном. Когда они полностью остынут их можно опустить на дно и убрать до зимы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте варенье из антоновских яблок на десерт к чаю. Так же варенье из антоновки можно использовать для приготовления пирогов, пирожков и компотов.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня