21.11.2018

Как сварить варенье из антоновских яблок (антоновки) с корицей - кулинарный рецепт.

Варенье из антоновки с корицей – воистину аристократический десерт, любимый ещё с эпохи дворянских усадеб, где это варенье варили едва ли не в промышленных масштабах. Сладковатый запах корицы усиливает благородный аромат антоновки, а её вкус смягчает кислые нотки во вкусе яблочной мякоти. Варенье из антоновки с корицей может храниться очень долго, заготовив его в начале зимы, вы имеете все шансы наслаждаться восхитительным лакомством до самой весны.

Из-за рыхлой мякоти антоновки вам потребуется соблюсти особую технологию приготовления варенья, если вы не хотите, чтобы яблоки развалились: добавьте немного соды и не варите варенье долго, допустимый максимум - полчаса.

К варенью из антоновки с корицей можно добавить другие ингредиенты, например, черноплодную рябину.

Простое классическое варенье из антоновки также получается очень вкусным. Кроме того, вы можете использовать эти яблоки, чтобы приготовить гуся c антоновкой или утку Оригинальную.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
Основная обработка
Для приготовления варенья из антоновки влейте в кастрюлю воду и всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и сварите сироп.
В кипящий сироп опустите нарезанные яблоки. Прогрейте яблоки в сиропе около 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите кастрюлю с яблоками с огня и оставьте на ночь. За это время яблоки необходимо периодически помешивать, чтобы они хорошо пропитались сахарным сиропом.
На следующий день поставьте яблоки в сиропе на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте в варенье корицу, перемешайте и варите 20 минут на среднем огне.
Готовое варенье из антоновки снимите с огня, разлейте по банкам и закройте стерилизованными крышками. Готовые банки с вареньем переверните вверх дном. Когда они полностью остынут их можно опустить на дно и убрать до зимы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте варенье из антоновских яблок на десерт к чаю. Так же варенье из антоновки можно использовать для приготовления пирогов, пирожков и компотов.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня