У вас часто возникают ситуации, когда на полке кухонного шкафа внезапно остаётся лишь один пакетик гречки и початая упаковка макарон, или, наоборот, когда холодильник забит под завязку, но вы понятия не имеете, что приготовить из этих продуктов? Или столь же неприятная ситуация, когда необходимо срочно приготовить что-то на завтрак, собрать обед в школу детям, на работу себе и мужу, а на часах 10 вечера, и вы валитесь с ног, с ужасом думая о перспективе стоять у плиты? Вы можете раз и навсегда избавиться от этой проблемы, заведя привычку составлять меню на неделю. Исходя из этого загодя написанного плана, закупайте продукты и готовьте в течение недели, грамотно распределяя своё время так, чтобы всё успеть и не устать при этом.

Составлять меню на неделю лучше всего в субботу, чтобы в воскресенье освободиться от любых дел. Закупать продукты можете так, как вам угодно, но отслеживая, чтобы к моменту готовки под рукой было всё необходимое.

При составлении меню на неделю руководствуйтесь правилами здорового питания. Самым калорийным приёмом пищи должен быть завтрак: до 40% от суточного калоража. Обед будет таким же или чуть более лёгким, а оставшаяся часть придётся на ужин – он должен быть достаточно некалорийным и не нагружающим желудок. Кроме того, отслеживайте баланс белков, жиров и углеводов в вашей пище. Чтобы не мучиться от внезапного голода между основными приемами пищи, учтите в своём меню перекусы. Это могут быть фрукты, овощи, несладкий йогурт и тому подобное.

При составлении меню начните с оценки собственных кулинарных способностей. Подумайте, что вы уже умеете готовить и чему можете легко научиться. Также запланируйте осваивать хотя бы одно новое блюдо в неделю – это приятно разнообразит ваш рацион и принесёт немало положительных эмоций.

Вторым шагом оцените свои ресурсы: деньги и время. Как вам удобнее закупаться продуктами? Два раза, раз в неделю? Ингредиенты долгого хранения, такие как крупы, макароны, специи, можно покупать однократно на весь месяц, скоропортящиеся – по мере необходимости. Составьте приблизительный план покупок.

Время – самый важный ресурс, которого всегда не хватает. Сколько часов/минут вы готовы провести у плиты в выходные и будни? Есть ли у вас оборудование, облегчающее процесс готовки – например, мультиварка? Лучше всего рассчитать всё так, чтобы готовить горячее, гарниры и супы сразу на два дня. Салаты, особенно из свежих овощей, зелени, фруктов лучше всего готовить в тот же день, когда вы собираетесь их есть, благо это чаще всего не отнимает много времени, также как и простые блюда, типа омлета, которые лучше подавать горячими. В выходные дни можно позволить себе посвятить побольше времени готовке, сделать что-то сложное и изысканное – конечно, если у вас есть к этому тяга. Если же в ваших приоритетах – отдых и развлечения с друзьями и семьёй, в субботу и воскресенье не изменяйте будничному распорядку, наготовьте еды сразу на два дня.

После того, как вы определились, что хотите готовить, соотнесите это с вашими финансовыми возможностями и количеством времени. Исходя из этого, распишите блюда по дням и приёмам пищи, а также составьте подробный список продуктов, по возможности сделав пометки о том, когда и в каких количествах их покупать. Нудно и муторно? Только поначалу! Привыкнув к системному подходу, вы сами не заметите, как жизнь станет проще, а ваше настроение, и в придачу здоровье и внешний вид – гораздо лучше!

Чтобы облегчить вам начало пути, приведём пример сбалансированного меню на неделю. Большинство рецептов вы можете найти на нашем сайте!

Примерное меню на неделю:

Понедельник

Завтрак – Французский омлет

Второй завтрак – Гранола

Обед – Курица отварная с томатной подливкой, брокколи на пару

Полдник - Глазунья

Ужин – Тефтели из рыбы, большая порция овощного салата

Вторник

Завтрак – Омлет в микроволновке

Второй завтрак – Оладьи из яблок и моркови

Обед – Тефтели из рыбы, овощное рагу в мультиварке

Полдник – Сырники в микроволновке

Ужин – Рыбные котлеты, овощной салат

Среда

Завтрак – Запеканка творожная с курагой

Второй завтрак – Сырники в микроволновке

Обед – Спагетти с брокколи

Полдник – Печёное яблоко

Ужин – Грибной суп-пюре

Четверг

Завтрак – Каша овсяная

Второй завтрак – Йогурт несладкий

Обед – Котлеты Нежность, отварной рис

Полдник - Запеканка творожная с курагой

Ужин – Грибной суп-пюре

Пятница

Завтрак – Каша овсяная

Второй завтрак – Фруктовый салат Детский

Обед – Куриные сердечки в мультиварке, гречневая каша с луком.

Полдник – Отварные яйца

Ужин – Помидоры с брынзой

Суббота

Завтрак – Омлет Пуляр

Второй завтрак – Йогурт несладкий

Обед – Борщ полтавский с курицей и галушками

Полдник - Сырники из творога

Ужин – Салат из капусты с тунцом

Воскресенье

Завтрак – Омлет с брокколи

Второй завтрак - Фрукты

Обед - Борщ полтавский с курицей и галушками

Полдник – Фруктовый салат Детский

Ужин - Шарлотка

Наше меню - только возможный пример,"Домашний Гуру" советует вам поэкспериментировать и создать наиболее оптимальный недельный рацион для всей семьи, а также по возможности чаще менять его, чтобы внести необходимое разнообразие.