Селен – вещество, которое также называют «микроэлементом долголетия». Этот ценнейший микроэлемент укрепляет иммунную систему организма, работает как мощный антиоксидант, понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизирует эндокринную и нервную систему. Кроме того, он действует как противовоспалительное и противоопухолевое средство, регулирует выработку гормонов, улучшает репродуктивную функцию и положительно влияет на состояние кожных покровов.
Особенно стоит отметить тот факт, что селен – одно из небольшого числа веществ, чья эффективность в сфере профилактики онкологических заболеваний объективно доказана. Селен – щит от
свободных радикалов, также он противостоит клеточным мутациям.
свободных радикалов, также он противостоит клеточным мутациям.Также – в особенности это утверждение порадует прекрасный пол – селен способен замедлять процесс старения. Поддерживая общее здоровое состояние всех систем организма, он помогает нам долгие годы сохранять свежий вид, бодрость и здоровье.
Однако, несмотря на все положительные свойства селена, он требует осторожности при употреблении. Этот микроэлемент полезен лишь в малых дозах, а при их превышении он может быть токсичен. Наилучший вариант – получать селен из пищи, избегая приёма разнообразных добавок, иначе слишком велик риск довести свой организм до передозировки.
Суточная доза селена составляет около 1 мкг на 1 кг массы тела человека. Несколько повышенная дозировка этого микроэлемента необходима всем, кто испытывает повышенные нагрузки на организм: 
спортсменам, лицам, занятым тяжёлой физической работой, беременным и кормящим женщинам, курильщикам.
спортсменам, лицам, занятым тяжёлой физической работой, беременным и кормящим женщинам, курильщикам.Дефицит селена.
Главными симптомами недостатка селена в организме являются дерматит, экзема, выпадение волос, ощущение боли и усталости в мышцах, преждевременное старение, нарушения зрения, ослабление иммунитета, бесплодие, повышение холестерина в крови. Дефицит селена может наступать при избытке меди, ртути, сульфатов,
парацетамола, фенацетина, а также при употреблении лекарств, используемых для лечения малярии, и просто при неправильном питании. На содержание селена в организме влияет и возраст: к сожалению, после 60 лет его количество в организме уменьшается на 7%, а после 75 – уже на 25%. Недостаток селена влечёт за собой предрасположенность к атеросклерозу, коронарной болезни сердца, нарушению деятельности щитовидной железы.
парацетамола, фенацетина, а также при употреблении лекарств, используемых для лечения малярии, и просто при неправильном питании. На содержание селена в организме влияет и возраст: к сожалению, после 60 лет его количество в организме уменьшается на 7%, а после 75 – уже на 25%. Недостаток селена влечёт за собой предрасположенность к атеросклерозу, коронарной болезни сердца, нарушению деятельности щитовидной железы.Избыток селена.
Передозировка селена наступает, если употреблять его в количестве более 5 мг в сутки. Симптомами передозировки являются тошнота и рвота, неприятный запах изо рта, напоминающий запах чеснока, нестабильность эмоционального состояния, нарушение работы печени, выпадение волос (из-за чего профицит иногда можно спутать с дефицитом).
Источники селена.
Селен поступает в организм с пищей и питьём, потребность в нём на 100% покрывается продуктами питания. Животные источники селена – это мясо, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты. Больше всего селена в сельди, также им богаты крабы, креветки, кальмары, омары, лангусты, осьминоги. Однако надо учитывать, что в консервах он не сохраняется, а при варке разрушается на 50%.К растительным источникам данного вещества относятся ячневая крупа, пшеница, чечевица, чеснок, лук, морская капуста, белые грибы, оливковое масло, бобовые, пивные дрожжи, орехи (кешью, фисташки, арахис, грецкие орехи, бразильский орех), кокосы, маслины, кукуруза.
Существует ряд лекарственных растений, насыщенных селеном. Это спирулина, хвощ полевой, донник лекарственный, эвкалипт лекарственный и некоторые другие.
Высокоуглеводные продукты мешают усвоению селена. Сладости и мучное могут лишить организм селена почти полностью. Также угрожает нормальному содержанию селена в организме диета с пониженным содержанием белков. Потребность организма в селене также повышается из-за употребления полезных, в общем-то, веществ: рыбьего жира, растительных масел (кукурузного, подсолнечного и льняного).
На портале «Домашний Гуру» вы сможете получить большое количество подробной информации о веществах и продуктах, важных для вашего здоровья и красоты. Следите за новыми статьями!
найденный ингредиент в подбор или, наоборот, исключите
ингредиент из подбора. В результате будет сформирован список ингредиентов, которые должны быть включены и/или исключены из блюда.
