Новый 2015 год пройдёт под знаком Синей Деревянной Козы по восточному календарю. Козу нужно порадовать разнообразием яств, стол должен просто ломиться от угощений. Если вы хотите, чтобы праздник был неповторимым, вам стоит озаботиться подготовкой к нему уже сейчас! Продумайте, что приготовить на Новый год и как украсить торжественный стол.

Коза – животное очень мирное и дружелюбное. Поэтому при организации праздника постарайтесь создать в доме максимум уюта, не звать никого лишь из вежливости – исключительно по искреннему желанию видеть того или иного человека. Компания должна быть пусть небольшой, но как можно более тёплой, даже если в ней будут только домочадцы и ближайшие друзья. Постарайтесь организовать для них пир, который они не забудут, вложив в него всю вашу любовь, заботу и изобретательность!

Чтобы завоевать симпатию Козы, используйте для приготовления блюд и оформления стола как можно больше разнообразной зелени, а также фруктов и овощей. Живописно располагать их лучше всего в посуде из дерева, ведь именно эта стихия соответствует будущему году. Деревянные кольца или подставки для салфеток, посуда из дерева – всё это придётся Козе по душе. Что касается салфеток и скатерти, то откажитесь от синтетики и клеёнок в пользу льна и хлопка.

Конечно, наилучший вариант для «зелёного» меню на столе – свежие салаты. Вкусные, красивые, хрустящие, они помогут получить гастрономическое удовольствие, не прибегая к излишествам, и после праздничной ночи не огорчаться из-за внезапно появившихся несовершенств фигуры. Прежде всего, обратите внимание на очень хорошо соответствующий теме торжества салат «Козёл в огороде» из свежих овощей, для пикантности приправленный хрустящими чипсами. Можете приготовить и салат «Утро» - в нём сочетаются сразу все любимые продукты Козочки, включая нежный творог. Салат с грейпфрутом «Тонкая талия» порадует и щепетильных дам, и истинных гурманов, ну а тем, кто предпочитает салатики посытнее, понравится «Жемчужина», «Снеговик», салат из индейки с ананасами или «Бутылка Шампанского».

Закуски – важная составляющая праздничного стола. Классика застолий – печёночный торт, который особенно оценит сильная половина присутствующих. Будет пользоваться большим вниманием и нежное фуа-гра, и куриные рулеты с черносливом и сыром. Можно попробовать приготовить оригинальный рулет «Оранжевое сердце»- из мяса, с начинкой из мандаринов. 

В выборе горячих блюд вы можете проявить полную свободу: рыба, мясо, птица – тут покровитель года не диктует никаких особых правил, за исключением запрета на блюда из баранины, ягнятины, козлятины. Самое главное, чтобы к ним был подан щедрый овощной гарнир, очень приветствуются и пряные травы для придания блюдам богатого вкуса и аромата. Советуем приготовить запечённую сёмгу – эта изысканная рыба всегда становится желанной гостьей на любом празднике. Можно попробовать сытную свинину с грибами или – необычный ход для новогодней ночи! – плов из длиннозернистого риса и говядины.

Обязательно приготовьте что-нибудь из молочных продуктов: рецепты со сметаной, сыром, творогом будут более чем актуальны. Поставьте на стол сырную тарелку, а на сладкое приготовьте классический тирамису.

Различные лакомства – радость как для Козы-сладкоежки, так и для гостей. Очень уместны будут десерты с яблоками: яблочные пироги, джемы и варенья, печёные яблочки. Обязательно испеките и овсяное печенье, вкусное и полезное. Торты, конфеты, мороженое – не отказывайтесь ни от чего, чтобы побаловать Козу вдоволь. В помощь вам рецепты оригинальных сладостей: десертные шашлычки, изящные ванильные кексы, морковный торт, татарский пирог Сметанник. Можно приготовить и пирог с вишней - сочетание сочного бисквита и нежного сметанного крема просто незабываемо! Правда, приготовление крема потребует определённой сноровки, особенно внимательно потребуется следить за тем, чтобы он не пригорел, но результат будет стоить затраченных усилий.

Напитки для застолья тоже лучше всего выбрать сладкие: вина, шампанское, ликёры, наливки. Можно смешать яркие коктейли, подслащённые соками или сиропами. Для детей можете приготовить безалкогольный яблочный глинтвейн или компот из смородины, клюквы и яблока, также подойдёт сладкий и ароматный чай с калиной.

Продуманное меню для новогоднего стола – залог комфорта и хорошего настроения на празднике, ведь, когда вы уверены, что всё отлично организовали, можно расслабиться и просто получать удовольствие, между делом принимая заслуженные похвалы вашим кулинарным талантам. «Домашний Гуру» желает вам успехов и счастливых праздников!