Арбузы и дыни – полезные, питательные, а, главное, безмерно вкусные продукты. На нашем портале мы уже размещали статью о том, как правильно подойти к их выбору при покупке. В новом материал мы расскажем вам, какие интересные и необычные блюда можно приготовить из этих продуктов. Сейчас самый сезон для того, чтобы наслаждаться их великолепным вкусом. 

У вас намечается торжество, или вы просто хотите в выходной порадовать свою семью чем-то абсолютно новым? Подайте на стол французский тост с дыней и арбузом. Аккуратные круглые гренки, обжаренные в сладком лимонно-ванильном масле и украшенные шариками из дыни и арбуза, покорят сердца взрослых и детей. Это изящное несложное блюдо украсит собой и романтический ужин.

Можете также приготовить простенькое, но всегда эффектное и вкусное фруктовое ассорти. Гармоничное сочетание свежих фруктов - всегда беспроигрышный вариант.

Если у вас есть желание сделать завоевавшее всемирную популярность блюдо – греческий салат – более лёгким и летним, приготовьте интереснейшую вариацию на его тему: салат из арбуза с сыром фета (вместо настоящей феты можно использовать очень похожий и более доступный сыр Фетака). По внешнему виду он будет не сильно отличаться от классического греческого салата, и если вам удастся подать его так, что угощаемые им гости или родственники не сразу догадаются о замене томатов арбузом, у вас будет шанс произвести настоящий кулинарный фурор.

Арбузный гаспачо – вариация на тему популярного летнего супа. Это интересное блюдо очень хорошо подходит для летнего воскресного обеда, хотя, конечно, если вы даёте его детям, вы должны быть уверены, что они уже хорошо переносят острые блюда. Если нет – вы всё равно можете приготовить этот суп, но обойдитесь без табаско.

Освежающий летний напиток, идеально подходящий и для спокойного застолья, и для зажигательной летней вечеринки – арбузный крюшон. Этот некрепкий прохладительный коктейль приведёт всех, кто его попробует, в полнейший восторг не только своим богатым и поистине взрывным вкусом, но и способом подачи – в корке арбуза, мякоть которого использовалась для приготовления напитка. Можно адаптировать этот рецепт и для детей, вместо алкоголя используя сок и детское шампанское.

Любители азиатской кухни и просто ценители экзотики, без сомнения, придут в восторг от арбуза по-китайски. Этот великолепный тёплый десерт мало кого оставит равнодушным, особенно если вы создадите восточный антураж, подав блюдо в плоской квадратной посуде и приложив китайские палочки для еды.

Не меньше вариантов необычных первых блюд, салатов, закусок и напитков вы можете приготовить из дыни. Этот сладкий овощ с удивительным густым ароматом очень капризен в плане сочетания с другими продуктами, однако при правильном подходе вы сможете приготовить из неё совершенно удивительные блюда.

Сладко-острый фруктовый салат с чили, имбирём и мятным сиропом – без сомнения, праздничное блюдо, которое вы можете приготовить, к примеру, на коктейльную вечеринку или фуршет. Главная особенность этого салата – необычный соус. Нестандартное сочетание продуктов не должно вас пугать: смелые эксперименты зачастую ведут к невиданному успеху.

Чуть менее нестандартное, но тоже весьма интересное и очень вкусное блюдо – слоёный Бельгийский салат. Это совершенно очаровательное блюдо с нежным вкусом можно подать на торжественный семейный ужин или большой праздничный обед. Одновременно лёгкий и сытный, он побалует ваше обоняние сочетанием сладкого дынного духа и тонкого аромата моря, исходящего от креветок.

Прекрасное блюдо для фуршета или романтической встречи – фруктовый салат с дыней. Это очень красивое блюдо из дынных шариков, пропитанных вином, коньяком и апельсиновым соком, благодаря длительной выдержке в холодильнике вполне может стать хорошей альтернативой мороженому. 

Из дыни можно приготовить прекрасное повидло. Выглядящее как нежная золотистая паста, оно, пожалуй, заставит тех, кому вы его предложите, погадать, из тыквы оно или из апельсинов – но лишь до того момента, когда они ощутят его дивный вкус и аромат.

Ещё одна нестандартная заготовка – варенье из дыни и клубники. Сварите его на меду, как было принято варить варенье в старину, и получите полезный и незабываемо вкусный десерт.

А теперь поговорим о том, как правильно разрезать арбузы и дыни, если вы собираетесь подавать их к столу в свежем первозданном виде, как правильно сервировать их согласно этикету и как их есть.

В отношении арбуза фраза «правильно разрезать» означает «разделать его так, чтобы стекло как можно меньше сока, и сложнее было испачкаться при еде». Для этого существуют два варианта. При первом – привычном для нас – арбуз режут напополам, а затем каждую половинку разрезают на длинные дольки полумесяцы. Второй способ – менее распространённый, но более правильный – предписывает поставить арбуз вертикально и резать его на круги горизонтальными движениями ножа. Затем каждый круг режут на необходимое количество секторов – очень просто и эффектно! А главное – арбузный сок практически не течёт.

С дыней всё проще, потому что она не выделяет так много сока: её просто режут напополам, а потом разделывают на дольки.

Теперь о подаче: согласно этикету, арбуз полагается класть на тарелку мякотью в сторону гостя, коркой – от него. Ещё лучше, если вы предварительно удалите корку совсем. С общего блюда ломтики нужно брать руками, вытирая их после этого салфеткой. Есть их нужно непременно ножом и вилкой, предварительно с помощью ножа вынув все семечки.

Дыню резать несколько проще – технология тут всего одна: пополам вдоль, а затем, вынув все семечки – на аккуратные длинные дольки.

Дыню, как и арбуз, лучше всего подать мякотью к гостю. При еде один край дольки нужно придерживать вилкой, а с другого края аккуратно отделять мякоть от кожуры ножом – если получится, то сразу целиком, если нет – то кусочек за кусочком. Затем разрежьте мякоть на удобные куски и отправляйте их в рот десертной вилочкой.

«Домашний Гуру» расскажет вам о самых интересных рецептах и тонкостях, незаменимых в кулинарном творчестве. Оставайтесь с нами!