28.03.2024

Как приготовить брокколи для детей

Как приготовить брокколи для детей
02.05.2013

Брокколи – самый полезный сорт капусты. В нём содержится огромная концентрация витамина С (больше, чем в цитрусовых), бета-каротин, витамин U, защищающий желудок и кишечник от язв, большое количество ценного легкоусвояемого белка. Также в брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. Безусловно, благотворное действие брокколи на организм делает его ценным элементом детского питания. Брокколи можно вводить в рацион ребёнка с самого раннего возраста, вполне годится эта капуста даже для первого прикорма.


Безусловно, чтобы ввести в рацион малыша этот полезный продукт, нужно правильно подойти к приготовлению брокколи. Приготовить брокколи детям можно множеством способов, с ростом ребёнка его меню всё более расширяется. Для первых проб лучше всего приготовить овощное пюре из брокколи и воды. Для этого нужно проварить овощ в течение 5-7 минут или приготовить его на пару, затем измельчить блендером или протереть через сито и добавить немного жидкости.


Начиная с семимесячного возраста, можно предложить ребёнку более сложные блюда. Например, ему может понравиться пюре из брокколи или смешанное пюре из брокколи и картофеля. Чтобыoladii_dushechka.JPG приготовить его, нужно взять 100 г. брокколи и одну картофелину среднего размера, отварить овощи в разных посудах, измельчить блендером, сложить в одну ёмкость, слегка посолить и отваривать ещё пару минут. Готовую массу тщательно перемешивают и заправляют сливочным маслом.


Можно приготовить ребёнку из брокколи и суп-пюре. Для его приготовления отварную брокколи пропускают через сито или мельчат блендером, а затем подсаливают и смешивают с молоком или сливками. Детишки постарше наверняка оценят суп-пюре из брокколи с картофелем, репчатым луком и морковкой на курином бульоне. Лук нужно мелко нарезать и чуть обжарить в кастрюльке с толстым дном, затем добавить к нему остальные мелко нарезанные овощи, потушить их, залить бульоном и варить около 15 минут на слабом огне. В конце готовки в суп добавляют 150 мл молока, немного сметаны и размешивают всё это блендером. В зависимости от предпочтений и возраста ребёнка, можно готовить супы из брокколи с цветной капустой и другими овощами, с курицей. Вкусный суп получается из брокколи с плавленым сырком, можно добавить в него и морковку или цветную капусту.


Когда ребёнок уже может есть брокколи целиком, можете готовить с ней салаты – с морковкой, зелёным горошком, огурцом и другими овощами. Похожие на маленькие зелёные деревца, соцветия брокколи могут стать и милым украшением для блюда. Если вы решили дать малышу сырую капусту, нужно её предварительно ошпарить кипятком.


Из брокколи могут получиться очень вкусные запеканки – например, можно просто отварить капусту до полуготовности, а затем запечь со сливками и сыром. Задача посложнее – пудинг с брокколи, который может понравиться даже тем деткам, которые совершенно не хотят есть этот полезный овощ. Кроме брокколи, в него входят морковь, картошка и овсяные хлопья, а также яйца, молоко, немного сливочного масла и соли. Тщательно измельчённые овощи перемешивают с хорошо отмокшими в кипятке овсяными хлопьями, добавляют соль, запекают пудинг в духовке примерно 20 минут, затем кладут взбитые яйца, масло, вливают молоко и снова всё перемешивают, а далее запекают до готовности (примерно 10 минут). Кроме того, из брокколи можно приготовить оладьи наподобие оладий "Душечка" и нежные котлетки, которые порадуют вашего ребёнка.


Составление детского меню – ответственное занятие, ведь оно формирует привычки в еде на всю жизнь. Приготовьте такие блюда из брокколи, благодаря которым ваш малыш полюбит этот замечательный овощ, и это станет одним из залогов здоровья на всю его жизнь!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Летнее меню малышей
29.04.2014
Составление летнего рациона - ответственная задача для мам! В жару многие малыши страдают плохим аппетитом, так что нужно создать полноценное меню из вкусных, лёгких и полезных блюд. далее..
Праздничное меню для детей
28.02.2014
Что приготовить к праздничному столу, если за ним будут и взрослые, и дети? А что придумать для исключительно детского праздника? "Домашний Гуру" поможет вам с ответом.далее..
Манго, ананасы, папайя для детей
21.01.2014
Экзотические фрукты вызывают опасения у многих мам: можно ли давать их маленьким детям? Ответ таков: осторожно, но можно, а иногда даже необходимо! далее..
Морковь в детском питании
05.12.2013
Морковь, безусловно, полезна и детям, и взрослым, её можно давать ребёнку уже на первом году жизни. Но, как и во всяком деле, во вводе моркови в детское меню необходимо соблюдать меру.далее..
Какао для детей
20.11.2013
Все дети любят какао, такое вкусное и полезное, однако, чтобы этот замечательный продукт принёс вашему ребёнку лишь пользу, нужно правильно ввести его в рацион.далее..
Приправы в детском питании: что можно, а что нельзя
28.10.2013
Взрослому человеку сложно представить свою жизнь без приправ и специй, которые позволяют придавать привычным блюдам всё новые вкусы. Но как же начать путешествие в этот увлекательный мир пряностей?далее..
Почему детям нужно есть творог?
25.09.2013
Маленьким детям творог необходим как источник кальция, белка и незаменимых аминокислот. Но ,как и к прочим продуктам для питания малышей, к творогу для детей предъявляются особые требования.далее..
Обзор марок овощных пюре для детей
23.09.2013
Овощные пюре - первый и основной прикорм в жизни малыша с того момента, когда для него наступает пора знакомиться со взрослой пищей. далее..
Готовим тыкву для детей
19.09.2013
Вкусная и очень полезная тыква обязательно должна стать одним из частых гостей в рационе вашего крохи. Из неё вы можете приготовить малышу первые и вторые блюда, десерты, напитки.далее..
Выбираем мясной прикорм для детей
13.09.2013
Мясо - один из ключевых продуктов в детском рационе, несмотря на то, что вводится оно довольно поздно, и давать его рекомендуется не больше двух раз в неделю: мясной прикорм играет неоценимую роль в здоровье и развитии ребёнка.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru