Приготовить салат на скорую руку может понадобиться в разных случаях. Например, если вы поздно пришли с работы, а хочется на ужин побаловать себя чем-то вкусным, или если к вам должны неожиданно нагрянуть гости. Хороши такие салаты и жарким летом, когда стоять у горячей плиты и готовить что-то масштабное просто мучительно, и когда нужно сообразить лёгкий гарнир к мясному или рыбному блюду.

Существует много готовых рецептов быстрых салатов, но вы можете составлять их и самостоятельно. Обычно основой для такого салата служит какой-то один ингредиент, к которому вы можете добавить ещё пару-тройку подходящих составляющих. Для заправки салата на скорую руку, конечно, не подойдут никакие сложные соусы: используйте майонез, натуральный йогурт, растительное масло, уксус, лимонный сок, соевый соус или сочетание этих вариантов.

История салатов на скорую руку восходит ещё к эпохе Римской Империи, когда к столу подавали смесь из салатных листьев и зелени с различными заправками. Со временем в салаты стали добавлять овощи, но делались такие блюда всё равно очень просто и быстро, а сложные салаты с грибами, мясом, рыбой и другими разнообразными ингредиентами появились уже ближе к нашему времени. 

Если вам необходимо приготовить сытный салат, то можно воспользоваться таким универсальным ингредиентом, как крабовые палочки. Они хорошо сочетаются практически со всеми продуктами, так что можно сделать, например, салат с китайской капустой и крабовыми палочками или салат из крабовых палочек с сухариками. Также можно приготовить забавный хрустящий салат с чипсами «Козёл в огороде». Этот салат подойдёт и для дружеской вечеринки, и для воскресного обеда. Любые гости, и ожидаемые, и нежданные, будут в восторге от вашей кулинарной изобретательности.

Если в холодильнике есть зелень и колбаса, то стоит приготовить из этого салат Лёгкий. Сочетание зелени и копчёностей даст замечательный вкус, который заставит забыть, что на приготовление этого салата ушло всего несколько минут и минимум кулинарной фантазии.

Идеально, если у вас есть рыбные консервы. Этот продукт, в общем-то, всегда следует держать на вооружении как дешёвый, полезный и очень вкусный вариант быстрого сытного перекуса. А салаты с консервами из лосося, тунца и других рыб получаются неизменно вкусными. Чтобы получить отличный салат, вам достаточно иметь всего два простых, доступных ингредиента: банку консервированного тунца или другой рыбы и какую-нибудь зелень. Очень удачен, например такой вариант салата: китайская капуста с тунцом под майонезной заправкой.

Полезные, вкусные и красивые блюда на скорую руку получаются из рукколы. Эта трава с приятным, богатым вкусом может  выступить как «сольно» с какой либо заправкой, так и в сочетании с овощами, креветками, другими морепродуктами. Приготовьте свежий салат с рукколой, овощами и маслинами под оливковым маслом или салат из рукколы с креветками: минимум временных затрат, просто и потрясающе изысканно!

Не только простое и вкусное, но и крайне бюджетное блюдо – салат из кабачков с майонезом. Особенно удобно готовить его в сезон кабачков, тогда этот салат действительно обойдётся вам в сущие копейки. Кабачки в этом моносалате можно бланшировать, чуть обжарить или вовсе оставить сырыми – как вам больше нравится.

Ещё один элементарный салат – Азиатский. Обычно его подают как гарнир к плову, но вы можете подать этот салат с любым вторым блюдом или отдельно

. Чтобы его приготовить, вам понадобятся помидоры, лук и пряности. Смешав эти ингредиенты, вы удивитесь, как из настолько простых составляющих может получиться интересное и вкусное блюдо.

Запомните основные правила составления быстрых салатов из того, что есть в холодильнике: сочетание нескольких видов овощей и зелени или мяса (рыбы, морепродуктов) и овощей – беспроигрышный вариант, но, в крайнем случае, можно обойтись и всего одним овощем, заправив его, например майонезом или маслом и посыпав специями. На портале «Домашний Гуру» вы найдёте много примеров вкусных салатов на скорую руку, которые вполне могут стать основой для ваших собственных кулинарных идей.