Овощи первыми появляются в рационе малыша, когда приходит пора начинать отвыкать от материнского молока. Овощи богаты полезными веществами, содержат мало природных сахаров, в отличие от фруктов, и очень вкусны! Несмотря на сложившийся стереотип о том, что малыши терпеть не могут вкус овощей, вы можете приучить ребёнка получать удовольствие от блюд из них, если проявите воспитательный такт и смекалку – и кулинарную изобретательность!

Но тыква – овощ совершенно особенный. Прежде всего, потому, что по ботанической классификации это никакой не овощ, а ягода, хотя её родовая принадлежность нам не так уж важна, да и в общественном мнении прочно закрепилось представление о ней как об овоще, так что мы не станем отступать от общепринятой традиции.

Тыква удобна тем, что при тепловой обработке она становится сладкой и нежной, и вам не потребуется прилагать особых усилий к приучению ребёнка есть блюда из тыквы. А приготовить из неё можно очень много всего, от супов до прохладительных напитков.

Тыква очень полезна, в первую очередь, для малышей с нарушением зрения и анемией. Но и здоровым деткам её, безусловно, необходимо давать, потому что в этом замечательном оранжевом плоде содержится очень впечатляющее количество полезных веществ. Это кальций, медь, пектин, железо, соли калия, витамины С, Е, РР, почти все витамины группы В, редчайший витамин Т, витамин К, белки, жиры и углеводы. Правда, последних в тыкве довольно много, так что будьте осторожны с блюдами из неё, если ваш малыш ещё совсем мал, у него часто бывают аллергии или есть предрасположенность к полноте. В целом же употребление тыквы благотворно действует на все системы организма: ЖКТ, сердечно-сосудистую и нервную системы, иммунитет.

Сфера кулинарного применения тыквы крайне широка: супы, запеканки, каши, овощные рагу, пудинги, салаты, десерты, соки, отвары. Перед вами открывается широкий полигон для кулинарных экспериментов: что-то из всего этого обязательно понравится вашему крохе!

Безусловно, первым в очереди на знакомство вашего ребёнка с блюдами из тыквы стоит тыквенное пюре. Отварите тыкву без сахара и соли и измельчите блендером или протрите через сито. Предложите новое кушанье малышу порцией размером в чайную ложку или даже меньше (помните – тыква может вызвать аллергию!). Если не будет никаких негативных реакций, можете продолжать прикармливать кроху пюре, постепенно увеличивая размер порции.

Когда в рационе ребёнка появятся каши, обязательно сварите ему пшённую кашу с тыквой. Это очень сытное блюдо, которое зарядит вашего кроху энергией на целый день. И при этом оно ещё и безумно вкусно, особенно если заправить готовую кашу мёдом. А вот сахара лучше класть как можно меньше или вообще обойтись без него: тыква, а тем более с мёдом, и так достаточно сладкая.

Пшённая каша с тыквой – это классика, но можно выбрать и другой вариант, например, тыквенную кашу с гречкой. Это не слишком сладкая, очень питательная каша, которая научит вашего малыша любить гречку. Можете добавить тыкву и в другие каши, к примеру, овсяную или рисовую.

Нежный тыквенно-яблочный пудинг имеет все шансы стать любимым лакомством вашего крохи, если ему уже исполнилось 2 года. Нежная масса из риса, яблок, сухариков и тыквы с небольшим количеством сахара гораздо полезнее любых сладостей и легко усваивается нежным желудком.

Вполне можно дать ребёнку этого возраста и кулешик из тыквы. Кулеш – украинский национальный суп-пюре с молоком, получающийся густым и нежным за счёт добавления пшеничной муки. Тыквенный кулеш можно по традиции подать с гренками или обойтись без них.

Тыквенные оладьи – простое блюдо, для которого нужны только тыква, мука, соль и сахар. Если вы подадите такие оладьи ребёнку на завтрак, полив их мёдом или вареньем, он будет в полнейшем восторге! Мягкая, рыхлая консистенция оладий не создаст никаких проблем при пережёвывании блюда, а их сладкий вкус заставит кроху полюбить блюда из тыквы на всю жизнь.

Пареная сладкая тыква, тыква, запечённая с орехами, или тыква, тушенная с яблоками, заменит любые вредные сладкие десерты к чаю, на полдник и даже на детском празднике, особенно если блюдо сверху украсят измельчённые орешки или корица.

Как вы можете видеть, тыква – продукт, который при отсутствии аллергической реакции просто необходимо включить в меню малыша. «Домашний Гуру» поддерживает вас в вашем кулинарном творчестве и желает всяческих успехов!