Если вы часто выбираетесь на природу, чтобы устроить пикник, или просто позвали к себе на дачу компанию друзей, наверняка, возникнет вопрос "Что приготовить на костре?". Именно таким способом предпочитают обрабатывать продукты те, кому повезло выбраться за город и насладиться вкусной едой на свежем воздухе. Мало кому придёт в голову вооружиться газовой или электроплитой!

Процесс приготовления барбекю увлекателен сам по себе. Подготовка угля, розжиг, первые тлеющие искорки, из которых всё сильнее и сильнее разгорается пламя, аромат жареного на костре мяса или томлёных овощей. Такие приятные воспоминания, пожалуй, есть у каждого.

Перед тем, как собираться на очередной пикник, загляните в раздел кулинарного портала "Домашний Гуру", где собраны рецепты приготовления различных блюд на костре. С нами вы всегда сможете отведать что-то новое, открыть для себя неизведанные вкусы. Мы сэкономим ваше время на составление меню.

Когда речь заходит о приготовлении пищи на костре, первое, что приходит на ум, - это шашлык. Каких только его разновидностей не существует! Из свинины или говядины, из молодой телятины или баранины, из рыбы или из овощей. Готовить эти продукты можно на мангале, на гриле или на специальной конструкции, которая так и называется - барбекю.

Некоторые считают, что идеальный шашлык - это мясо, соль и минимальный набор специй (черный перец, зира). Однако большинство наших соотечественников, отправляясь за город на пикник, выбирают рецепты приготовления мяса в том или ином маринаде. Кто-то отдаёт предпочтение уксусу, хотя считается, что он только портит продукт и забивает его истинный вкус. Кому-то по душе маринование мяса в вине или кефире. Частым спутником шашлыка становится репчатый лук, иногда чеснок.

На гарнир к мясному шашлыку можно подать овощи, приготовленные на гриле. Для такого случая отлично подойдут помидоры, кабачки, баклажаны, болгарский перец. Чтобы они оставались сочными и вкусными, после приготовления нужно сбрызнуть блюдо растительным маслом и присыпать ароматными травами.

В последнее время всё большей популярностью начинают пользоваться рецепты приготовления колбасок и всевозможных сосисок на костре. Это один из самых простых и бюджетных вариантов устроить вкусный пир на весь мир. К такому угощению нужно непременно подать острые и кисло-сладкие соусы, которые можно либо купить в магазине, либо сделать своими руками.

Еда, приготовленная на костре, как правило, не бывает сложной и многокомпонентной. Приготовить хороший шашлык под силу каждому. Секрет вкусного барбекю - регулярная практика и добрая компания друзей.