28.03.2024

Готовим чипсы дома

Готовим чипсы дома
09.12.2013

Кажется, нет никого, кто во время отдыха, в дружеской компании или во время просмотра фильма, отказался бы похрустеть чипсами. При этом большинству из нас известно, что это далеко не самый полезный продукт: из промышленных чипсов в организм поступает масса пустых калорий, плюс к этому в них содержатся далеко не полезные вкусовые добавки. Однако для истинных ценителей хрустящего лакомства существует простой выход: приготовьте чипсы дома! Для этого вам понадобится всего лишь иметь в распоряжении духовку или микроволновую печь.


Чтобы приготовить домашние чипсы, возьмите свежий, качественный молодой картофель без «глазков», соль и растительное масло. При желании можете добавить любые из своих любимых специй. Также вам потребуется пищевая фольга или бумага для выпечки.


Первый шаг к получению идеальных домашних чипсов – конечно же, тщательное мытьё и аккуратная очистка картофеля. Затем клубни нужно очень аккуратно порезать на ломтики толщиной около двух миллиметров. Также можете натереть их на специальной тёрке, дающей тонкие широкие ломтики. Сложите кусочки картофеля в миску, влейте столовую ложкуchips2.jpg подсолнечного масла и осторожно перемешайте, стараясь не повредить картофель и равномерно покрыть его маслом.


Готовить чипсы в микроволновке совсем легко, правда, вам придётся делать это в несколько приёмов, ведь микроволновка совсем невелика по объёму. Нарезанный на тонкие ломтики и промасленный картофель уложите на блюдо, застеленное бумагой для запекания, поместите в микроволновку и готовьте 3-5 минут на мощности 700 Вт.


Готовить чипсы в духовке придётся чуть дольше, но процесс нисколько не сложнее, чем приготовление чипсов в микроволновке. Застелите противень фольгой и разложите на нём картофель в один слой. Нагрейте духовку до 200 градусов и сушите чипсы примерно 20 минут, тщательно контролируя процесс, так как очень тонкие ломтики могут легко подгореть. Готовые чипсы переложите на салфетку или полотенце, посыпьте солью и специями.


Ещё один способ приготовления картофельных чипсов – обжарка во фритюре. Недостатков у этого метода два: необходимость наличия фритюрницы и то, что готовое блюдо получается очень жирным и масляным. Однако они получаются очень ароматными, румяными и вкусными, так что хотя бы изредка, по значимым для вас дням, не стоит отказывать себе в этой радости.


Чтобы чипсы вышли ещё более вкусными, лучше добавлять к ним специи не после приготовления, а на подготовительном этапе. Смешайте масло с солью, приправами и при желании с зеленью, а затем полейте им будущие чипсы и тщательно перемешайте.


kozyol_v_ogorode.jpgЧипсы могут быть не только картофельными! Овощные, фруктовые, злаковые чипсы становятся всё популярнее. Более того, чипсы можно приготовить даже из мяса. Хрустящие поджаристые ломтики станут великолепной закуской к пиву. Готовить их можно из говядины, свинины, в том числе и сырокопчёной, да и из любого другого мяса. Чуть подморозьте выбранный кусок, тонко его нарежьте, отбейте ломтики, замаринуйте в вашем любимом маринаде (шашлычном или любом другом) в течение 6-12 часов, а затем выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте в духовке 45-50 минут при 100 градусах.


Во фруктах много влаги, так что, если вы хотите получить фруктовые, например, яблочные чипсы, вам придётся сушить их при 200 градусах не менее двух часов. Масло и острые специи, конечно, использовать не рекомендуется: сладкие фруктовые чипсы лучше всего посыпать сахаром и корицей, тогда готовая закуска приобретёт аппетитную карамельную корочку.


Готовые домашние чипсы, особенно картофельные, можно подать с вашими любимыми соусами и с наслаждением хрустеть ими за беседой или перед телеэкраном, а можно использовать их для приготовления салатов и закусок. Если они достаточно сильно свернулись во время высушивания, то можно поместить в получившуюся «лодочку», например, сливочный сыр или паштет. Раскрошенные чипсы придадут пикантность салату (примером тому "Козёл в огороде" и "Подсолнух"), а в целом виде послужат оригинальным украшением для различных блюд.


«Домашний Гуру» желает вам готовить с фантазией, любовью и удовольствием!


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Кабачки: солим и маринуем.
27.06.2014
Кабачки - овощи с прекрасными кулинарными свойствами, удобные в том числе для соления и маринования. Их легко готовить, в консервированном виде они неповторимо вкусны!далее..
Как приготовить рыбу в духовке
27.06.2014
Рыба, запечённая в духовке - образец сочетания пользы и вкуса. Наслаждаясь едой, вы пополните свой организм легкоусвояемыми белками и витаминами группы В.далее..
Готовим яичницу
28.03.2014
Яичница - простое блюдо, которое во многих семьях готовят каждый день. Однако его приготовление имеет свои тонкости, освоив которые, вы сможете приготовить яичницу по-настоящему вкусно!далее..
Как приготовить скумбрию
25.03.2014
Скумбрия - вкусная и полезная рыба. Готовить её легко, существует очень много рецептов с её применением. Особенно вкусна скумбрия в запечённом виде.далее..
Как приготовить курицу в духовке
21.03.2014
Курица, запечённая в духовке - желанное блюдо на любой случай. Сочная, ароматная, с хрустящей румяной корочкой, она готовится очень просто.далее..
Варим супы: как приготовить вкусный суп
12.03.2014
Супы занимают очень важное место в кухнях многих народов мира, в том числе и в русской кухне. Какие существуют виды супов и общие правила их приготовления?далее..
Блюда из куриного филе
12.03.2014
Куриное филе - один из самых удобных в мире ингредиентов: недорогое и простое в приготовлении, оно даёт возможность приготовить десятки, если не сотни блюд!далее..
Готовим бисквит: секреты приготовления
12.03.2014
Приготовление вкусного, качественного бисквита требует особого подхода и пристального внимания. Но при соблюдении всех правил результат получится просто великолепным!далее..
Режимы мультиварок: секреты использования
04.03.2014
Режимы для мультиварок обладают не только теми функциями, которые определены их названием: возможности той же "Варки на пару" или "Выпечки" шире, чем кажутся. далее..
Как приготовить язык
21.02.2014
Приготовление говяжьего языка - трудоёмкое занятие, требующее внимательности  и терпения, однако прекрасный вкус и польза блюд из языка целиком оправдывают приложенные усилия.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru