Маленький ребёнок развивается очень быстро, его организм крепнет и начинает вместе с тем требовать всё больше веществ, необходимых ему для полноценного роста. До года его вполне удовлетворит материнское молоко в сочетании с различными прикормами: кашами, пюре и соками, - нежными и не нагружающими желудок. А вот после достижения годовалого возраста в его меню уже может появиться еда «потяжелее», требующая от организма значительных усилий на переваривание.

Один из продуктов, которые просто необходимо давать детям от года – творог. В общем-то, в небольших количествах можно начинать вводить его и раньше (с 8 месяцев по одной чайной ложке), но только если у ребёнка нет аллергии на молочный белок. Также помните, что нельзя давать малышу в один и тот же день творог и мясо, иначе возникнет избыток белка, плохо влияющий на состояние почек. Совсем маленькому ребёнку лучше всего давать только свежий домашний творожок, готовя его на основе детского кефира, простокваши, детского молока. В виде исключения, например, при рахите и анемии, творог допускается давать с 7 месяцев.

Почему детям полезен творог? Ответ на этот вопрос очень прост. В твороге содержится полноценный белок и все необходимые растущему организму аминокислоты. В первую очередь, это лизин, незаменимая аминокислота, которая входит в состав практически всех белков. Без неё невозможно производство антител, гормонов, ферментов и альбуминов, при дефиците лизина у детей тормозятся рост и развитие. Содержится в твороге и метионин, который необходим для нормального углеводного обмена. Ещё одна незаменимая аминокислота триптофан, без которой невозможно нормальное кроветворение. Также триптофан входит в состав белков организма. Кроме того, в твороге содержатся кальций и фосфор, которые просто необходимы для формирования здоровых крепких костей, и витамины. Витамин В2 стимулирует рост, витамины В6 и В12 помогают умственному развитию и укрепляют иммунитет, витамин РР способствует процессу образования гемоглобина и эритроцитов.

Помимо самодельного домашнего творога, вы можете покупать специальный детский творожок в магазинах и аптеках или получать его на молочной кухне. Если творог в его натуральном виде малышу не нравится, да и просто для разнообразия в меню, вы можете через некоторое время после закрепления продукта в рационе начать готовить из него несложные блюда, которые ваш кроха непременно полюбит.

Самое простое блюдо, которое вы можете предложить ребёнку – ленивые вареники. Эти маленькие творожные шарики вы можете подать со сметанкой, фруктовым пюре или вареньем. Малыш с удовольствием съесть вкусное, интересное и не требующее усилий при поглощении блюдо.

Если вашему малышу уже исполнилось два года, то, потратив чуть больше сил и времени, сделайте вареники с творогом. Это блюдо, которое просто не может не понравиться, лучше всего подавать, заправив сметаной и сливочным маслом.

Подросшему малышу можно предложить и биточки из гречневой крупы и творога. Его охотно будут есть даже малыши, которые категорически отказываются и от творога, и от гречневой каши: сладкие нежные котлетки совсем не напоминают о продуктах-исходниках, воспринимаясь как настоящее лакомство. Для детей помладше, которые ещё не могут справиться с гречневой крупой, можно сделать вкусные комочки из гречневой муки с творогом.

Детям от полутора лет советуем приготовить творожно-яблочный пудинг. Яблоки в этом блюде, впрочем, можно заменить и другими фруктами или ягодами. Подайте этот пудинг на завтрак или на десерт, можете полить его сладким сиропом или мёдом.

Конечно же, универсальным блюдом в вашем кулинарном арсенале должны стать сырники: их можно подать малышу и на десерт, и на завтрак, и на ужин. Готовя сырники для ребёнка, откажитесь от жарки на растительном масле и вместо этого запеките их в духовке. Во-первых, так блюдо будет гораздо полезнее, во-вторых, так они выйдут нежными, пышными и похожими на аппетитные кексы.

Надеемся, что благодаря советам «Домашнего Гуру» вы сможете порадовать вашего кроху новыми полезными, вкусными и разнообразными блюдами.