01.11.2024

Как приготовить пунш

Как приготовить пунш
02.04.2012

Что представляет собой пунш и как его приготовить? Постараемся в этом разобраться. Само слово берет свое начало еще в Древней Индии. С языка хинди слово «пунш» переводится как «пять», в соответствии с количеством ингредиентов, используемых для приготовления этого напитка.


Для приготовления классического варианта пунша берутся следующие ингредиенты: ром, столовое вино, мед, пряности и фруктовые соки. Согласно мнению большинства знатоков, пунш появился значительно раньше глинтвейна и грога. Изначально его было принято подавать на знатных приемах и балах в холодное время года. Согласно историческим данным, первые упоминания о пунше относятся к 1552 году. Именно тогда английские моряки, прибывшие в Индию, впервые узнали вкус этого чудесного напитка.


Благодаря своему аромату и изысканному вкусу, а также способности быстро раскрепощать человека и делать его более разговорчивым, пунш получил особую известность во времена эпохи Просвещения.


Пунш по праву считается универсальным напитком. Он отлично подойдет как для большой компании, так и для романтического ужина. Кроме того, пунш способен не только согреть холодными зимними вечерами, но и помочь справиться с простудными заболеваниями. Но не стоит увлекаться лечением с помощью этого напитка. Иначе можно заработать другие проблемы со здоровьем.


Современная кулинария знает великое множество рецептов приготовления пунша, некоторые из которых существенно отличаются от традиционного рецепта. Если в классической рецептуре пунш необходимо подавать только подогретым, то современные рецепты допускают и охлажденный вариант этого напитка. Кроме того, ром в последнее время часто заменяют коньяком, бурбоном или другим алкоголем.


Не исключен и вариант приготовления безалкогольного пунша, когда в состав входят лишь фруктовые соки, фрукты, ягоды и специи. Не обязательно ограничивать себя строгими рамками в приготовлении пунша. Все очень индивидуально, и зависит исключительно от вкуса того, кто решил приготовить пунш.


На сегодняшний день нельзя сказать, что существует строгая рецептура приготовления пунша. Все ингредиенты, используемые для приготовления пунша, берутся не по весу, а исключительно по вкусу. Это дает широкие возможности для творчества и варьирования вкуса. Если в рецепте пунша присутствует вино, то лучше выбирать сухое столовое. Этот напиток не должен быть чересчур крепким или сладким.


Прежде чем подавать готовый напиток к столу, необходимо подготовить для него соответствующую посуду. Она должна быть соответствующей температуры, чтобы готовый пунш не остывал и не терял своих вкусовых качеств.


Что касается самого приготовления, то начинать следует с вина. Его наливают в эмалированную посуду и подогревают до температуры 65-79 градусов, постепенно вводя туда пряности и сахар (или мед). Важно, чтобы вино не закипало. В противном случае качество и вкус напитка могут существенно пострадать.


За то время, что подогревается вино, необходимо подготовить остальные ингредиенты. В классическом варианте используется сок апельсина или лимона, желательно свежевыжатые. Часть фруктов необходимо порезать на кусочки среднего размера, оставив при этом кожуру.


После того, как вино нагрелось до нужной температуры, в специально подготовленную посуду добавляют оставшиеся ингредиенты и вино, процеженное через сито (это необходимо для того, чтобы в готовый пунш не попали специи). Дальше пунш должен немного настояться. Важно не допустить остывания напитка, иначе вкус будет иной.


Существуют и другие рецепты приготовления пунша. В том числе с добавлением чая, или даже молока. Также ингредиентами могут выступать фруктовые сиропы, различные пряности, другие виды соков и др.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Цикорий: вкус и польза
09.02.2015
Цикорий - одно из любимых средств народной медицины. Но от многих из подобных средств он выгодно отличается тем, что способен приносить реальную пользу.далее..
Как приготовить краба
17.11.2014
Крабовое мясо - продукт, относимый к деликатесам. Кроме великолепных вкусовых качеств, он отличается ещё и невероятной пользой, которую приносит организму.далее..
Продукты для иммунитета: что есть осенью
05.11.2014
Осенью очень важно позаботиться об укреплении иммунитета, иначе не миновать простуд и других неприятных заболеваний. В этом вам помогут вкусные и полезные дары природы.далее..
Продукты, вызывающие аллергию
08.10.2014
Пищевая аллергия - довольно частое явление в наши дни. Она приносит массу неприятностей, но с ней можно справиться и жить полной жизнью, если знать "врага" в лицо.далее..
Немного о сыроедении
12.09.2014
Сыроедение - это целая философия, углубление в которую подойдёт не каждому. Однако любой желающий может приспособить эту систему для своих собственных нужд: оздоровления и похудения.далее..
Кинза, ароматная и полезная
12.09.2014
Кинза - лишь чуть менее частый гость на нашей кухне среди приправ, чем петрушка и укроп. Эта пряность со специфическим ароматом улучшает вкус супов, салатов, рагу и многих других блюд.далее..
Кунжут: польза и применение
12.09.2014
Кунжут - маленькие поджаристые семечки, украшающие поверхность булочек, хлеба и восточных сладостей. Но только ли этим ограничивается его применение? Отнюдь нет! Из этой статьи вы узнаете об оригинальных рецептах с использованием кунжута.далее..
Молочные продукты: их свойства и применение
12.09.2014
Молочные продукты занимают очень большое место в нашем повседневном рационе. Они полезны и вкусны, хорошо насыщают и служат необходимым ингредиентом приготовления множества блюд.далее..
Готовим каши в мультиварке
11.09.2014
Если вы любите каши, то без мультиварки вам точно не обойтись: приготовленная в этом умном устройстве каша получается такой вкусной, что ни одна другая, сваренная иным способом, с ней не сравнится!далее..
Выбираем спелый гранат
11.09.2014
Волшебный плод под названием "гранат" - бесценный природный источник здоровья и красоты. Чтобы не ошибиться при покупке и насладиться спелым, сочным гранатом, следуйте нашим советам.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru