8 марта – прекрасный весенний праздник. Отмечать День женщин в марте начали ещё древние римляне, этот праздник связывался в их культуре с днём покровительницы брака, семейного очага и всех жён, богини Юноны. Затем традиция прервалась на многие века, но сейчас отзвук языческого торжества мы видим в Международном женском дне, который является одновременно и чествованием женственности, и памятью о первой победе женской эмансипации. Ведь именно в этот день, 8 марта 1857 года, женщины, трудившиеся на обувных и швейных фабриках, вышли на улицы с требованием зарплаты, равной оплате труда работников-мужчин, улучшения условий труда и нормированного рабочего дня – десять, а не шестнадцать часов в сутки. 8 марта стало отправной точкой, после которой

все женщины мира включились в борьбу за свои права. Официальным праздником 8 марта было признано в 1910 году как день международной солидарности трудящихся женщин.

Сегодня, когда прекрасный пол в большинстве стран уже практически добился заслуженного равноправия не только по закону, но и в общественном мнении, 8 марта стал не праздником с политическим подтекстом, а, прежде всего, днём, когда женщины могут просто купаться в комплиментах, подарках и поздравлениях. В первую 

очередь, конечно, они ожидают внимания от своих любимых мужчин, так что вопросом «Что приготовить на 8 марта?» должны задаться главным образом именно представители сильной половины человечества. Но никто не запрещает и хозяйкам, любящим брать всё в свои руки, самостоятельно накрыть праздничный стол. 

Суть праздника подразумевает, что все блюда на столе должны быть красиво и изящно оформленными. Совсем не обязательно, чтобы все они были диетическими, однако ничего тяжёлого и жирного готовить не стоит. Закуски, салаты, блюда из рыбы и морепродуктов, обилие овощей и зелени, лёгкие десерты, – всё это создаст весеннее настроение, атмосферу любви и гармонии. Сытным блюдам из птицы и мяса тоже есть место на столе, однако их лучше не жарить в огромном количестве жира, а приготовить на гриле или запечь с овощами.

Салаты. 

В первую очередь, когда речь идёт о рецептах салатов для этого праздника, на ум приходит салат «8 марта», придуманный ещё в советское время специально для этого дня. Это сытный фигурный слоёный салат из простых и доступных продуктов, который вполне может стать основной «фишкой» праздника. Особенно рады будут видеть его мамы и бабушки, также как и салат «Мимоза».

Салат «Милый» - изящный салат-коктейль, подающийся в половинке грейпфрута. В первую очередь он придётся по вкусу модным, современным и стильным барышням. Салаты с грейпфрутом 

вообще очень любимы женщинами, они позволяют и насладиться вкусом, и улучшить фигуру – например, само за себя говорит название салата «Тонкая талия».

Сбалансированный, лёгкий и пикантный салат «Мексика» понравится женщинам, заботящимся о своей фигуре и здоровье, не дающим себе послабления и за праздничным столом. В него входят исключительно полезные ингредиенты, и при этом он необыкновенно вкусен.

Закуски.

Разнообразие лёгких закусок позволяет придать столу «богатый» вид настоящего пира и предоставить широкую свободу выбора. Варианты вкусных и полезных блюд этого типа – куриные рулеты с

 черносливом и сыром, всегда уместные отварные креветки,  жареные помидоры, фаршированные яйца по-французски. Рулеты из индейки с брокколи тоже придутся многим по душе, как и нежное фуа-гра.

Основные блюда.

Основное блюдо должно быть сытным, но не тяжёлым. Им могут стать энчиладас с курицей, сёмга, запечённая с соусом, или минтай, жаренный в кляре. Очень вкусна и несложна в приготовлении запечённая сёмга под «шубкой» из томатов и сыра. В качестве гарнира к главному блюду можно подать мексиканскую тыкву или любые свежие овощи.

Вы также можете попробовать приготовить очень нежные котлеты с романтичным названием "Птичье молоко" в аппетитном, хрустящем румяном кляре. Начинка с сыром и яйцом придаёт им особенную изюминку.

Десерт.

Десерт на 8 марта – зона особой ответственности для кулинара. Он должен быть изящным, утончённым, радовать глаз и вкус, создавать впечатление лёгкости, даже если диетическим его назвать никак нельзя. Можно обратиться к классике и приготовить торт «Птичье молоко без выпечки». Этот воздушный торт уже десятки лет не сдаёт позиций в приоритетах отечественных гурманов, всё новые и новые поколения приобщаются к его обожанию.

Хрустящее воздушное безе приготовить не слишком просто, несмотря на элементарные ингредиенты. Вам потребуется довольно много внимательности и усердия, чтобы пирожные получились пышными, вкусными и красивыми. Однако эти сладкие белые облачка, без сомнения, вызовут восторг любого, кто возьмётся их попробовать. Пряное безе с цукатами - оригинальный рецепт этого всемирно известного пирожного, который вы не должны обходить своим вниманием.

Чизкейк – модное лакомство, которое обладает нежной структурой и тает во рту. Можно приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк», а можно облегчить себе труды и сделать не менее вкусный банановый чизкейк в мультиварке.

Душистый пирог с миндалём, фундуком, цедрой лайма и кокосовой стружкой - настоящая находка для тех, кто хочет приготовить что-то новое и оригинальное, но при этом простое. Лёгкий рецепт - а какой эффектный результат!

Оригинальное и красивое блюдо – десертные шашлычки. Главное в них – необычная форма, но и сама по себе воздушная начинка из маршмэллоу в горьком шоколаде мало кого оставит равнодушным.

Нежные пирожные с кремом всегда находятся вне конкуренции. Изящные корзиночки с белковым кремом и абрикосовым джемом - из разряда таких десертов, не слишком сложных в приготовлении, но моментально покоряющих сочетанием нежнейшей начинки и корзиночек из мягкого рассыпчатого теста.