Специалисты университета Калифорнии назвали лучшим средством от похмелья популярный в азиатской кухне суп "Яка-мейн". Это блюдо содержит оптимальное сочетание белков, углеводов, солей и микроэлементов, благодаря которым организм лучше справляется с последствиями чрезмерного употребления алкоголя.
Готовят "Яка-мейн" на говяжьем бульоне, добавляя в него лапшу, яйца, соевый соус, лук. В зависимости от азиатского региона в этом супе могут присутствовать и другие ингредиенты. Например, бульон может быть сварен на курице или с добавлением креветок.
Благотворное влияние супа на организм в состоянии похмелья обусловлено содержанием цистеина в яйцах, входящих в состав блюда. Эта аминокислота помогает выводить ацетальдегид - ядовитое вещество, образующееся в следствие переработки алкоголя. Витамин В1, входящий в состав говядины, не позволяет накапливаться в организме такому веществу, как глутарат. Именно оно вызывает головную боль во время похмелья. Соль, содержащаяся в супе, является источником калия и натрия. Именно их человек теряет в больших количествах из-за мочегонного эффекта алкоголя.
Интересно, что само название супа "Яка-мейн" в переводе означает "старый трезвенник". Особенно это блюдо популярно в Новом Орлеане. Считается, что когда-то его рецепт привезли американские солдаты из Кореи.
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новости20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о еде27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьи22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все меню27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете: