Рыбное филе. Что приготовить из рыбного филе? Как приготовить рыбное филе?
- Белки, г: 0
- Жиры, г: 0
- Углеводы, г: 0
- Энергетическая ценность, ккал: 0
|
|
|
Рыбное филе – половинки рыбной тушки, очищенные от чешуи, плавников, костей, внутренностей, головы. Также с филе может быть снята кожа – тогда его называют обесшкуренным. Рыбное филе легко обрабатывать, из него можно приготовить много вкусных вторых блюд – для первых блюд филе обычно не используют, так как без костей не может получиться вкусного наваристого рыбного бульона. Продаётся филе в охлаждённом виде или замороженным методом обычной или шоковой заморозки, также хорошим способом хранения является глазировка – создание на поверхности филе ледяной корки.
Производят филе из достаточно мясистой рыбы, у которой мышечная масса составляет не меньше половины всей тушки. Выше всего ценится филе судака, сазана, сома, щуки, зубатки, жереха. Наименее ценным считается филе тресковых рыб. Из филе можно приготовить котлеты или заливное, вкусным оно получается в жареном, отварном, запечённом и тушёном виде. Также вы можете приготовить рыбное карри или рататуй, использовать филе для приготовления ризотто.
Назад в раздел
- • Жаренная рыба будет вкуснее, если при жарке использовать смесь подсолнечного и сливочного масла.
- • Чтобы варёная рыба была вкуснее, солить и перчить её следует в самом конце варки.
- • Белая рыба, запеченная в вине
- • Биточки рыбные с фасолью
- • Запеканка из рыбного фарша
- • Запечённый лосось
- • Зразы рыбные
- • Китайский суп
- • Котлеты рыбные
- • Морские биточки
- • Расстегаи с рыбой
- • Рыба в кляре
- • Рыба в кляре с сыром
- • Рыба кисло-сладкая
- • Рыба по-гречески в мультиварке
- • Рыбные голубцы
- • Рыбный бульон
- • Уха для детей
- • Уха раковая
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьи
Праздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
найденный ингредиент в подбор или, наоборот, исключите
ингредиент из подбора. В результате будет сформирован список ингредиентов, которые должны быть включены и/или исключены из блюда.
