29.03.2024

Как приготовить белую рыбу, запечённую в вине - кулинарный рецепт.

Белая рыба, запеченная в вине
  • По вкусу: Соль, Петрушка
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Белая рыба в вине - утончённое блюдо для застолий и романтических ужинов, готовящееся без особого труда и являющееся одним из воплощений подлинного гастрономического удовольствия. Это блюдо пришло в Россию из французской кухни и было впервые зафиксировано в знаменитой поваренной книге Елены Молоховец.

Для этого блюда можно использовать практически любую белую рыбу: от дешёвого минтая до элитной дорогой осетрины. Конечно. Лучше всего взять осетра: в силу крайней специфичности вкуса и структуры его мяса блюдо выйдет очень изысканным и не похожим ни на что другое. Однако и менее элитарная рыба, приготовленная таким способом, будет просто великолепной. Крайне рекомендуется, например, стерлядь или судак.

Для блюд из рыбы лучше всего приобретать охлаждённое рыбное филе: это избавит вас от мучений с очисткой и разделкой тушки, а качество мякоти будет превосходным. Очень удобно делать из филе рыбные котлетызразыголубцы, можно пожарить её в кляре с сыром

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Филе рыбы, помидоры черри и зелень петрушки промойте.
Основная обработка
Помидоры черри разрежьте на половинки. Зелень петрушки мелко порубите. Рыбу нарежьте крупными кусками, натрите солью, и выложите одним слоем в жаростойкую посуду. Залейте рыбу вином, разложите на ней половинки помидоров и посыпьте зеленью петрушки. Разогрейте духовку до 190 градусов. Плотно накройте посуду фольгой и запекайте рыбу в течение 15-20 минут до готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте белую рыбу, запечённую в вине дольками лимона и подавайте на обед, ужин или праздничный стол.
Совет
Вместо помидоров черри можно использовать обычные помидоры, тогда их необходимо разрезать на полукольца или небольшие кусочки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru