Ананасы уже давно перестали быть для нас экзотикой .как и другие тропические фрукты, однако их покупка – до сих пор не самое дешёвое удовольствие, так что подходить к этому вопросу покупатели желают в полном вооружении фактами, чтобы не выбросить деньги на ветер. Как выбрать ананас, чтобы фрукт оказался действительно вкусным, сладким, спелым, сочным, а не кислым и подсохшим? Мы расскажем вам об основных правилах, которые помогут вам без проблем выбрать самый качественный фрукт.

Откуда и как к нам везут ананасы.

Ананасы поставляются к нам из далёких экзотических стран: Вьетнама, Коста-Рики, Филиппин, Парагвая, стран Южной Америки. Собирают ананасы недозрелыми, и до полной спелости они доходят во время долгого пути. Обычно их транспортируют самолётом – это самый удобный и безопасный для качества фруктов способ, хотя и очень дорогостоящий. При перевозке морем затрат уходит меньше, однако в результате неё ананасы могут потерять свой особенный аромат или перезреть. Очень важно знать и то, что ананасы, перевозимые морем, гораздо сильнее обрабатывают различными химикатами, чтобы они не попортились в дороге. Понятно, что особой пользы такой фрукт организму не принесёт – хорошо, если не причинит вреда. О том, каким способом были перевезены ананасы, можно догадаться по их цене. Если рядом в магазине лежат две внешне абсолютно одинаковые партии, но одна подешевле, а другая подороже, то, скорее всего, более дорогие были доставлены по воздуху, и выбор лучше остановить на них.

Производителю можно доверять во многих случаях. Если вы видите на ананасе этикетку с логотипом компании Dole, Chiquita, United Fruit, то берите, не сомневаясь – это известные компании-импортёры с прочной репутацией, которой они нисколько не желают рисковать. Если название компании вам незнакомо, то проследите, чтобы на каждом фрукте была особая наклейка с указанием места и времени его сбора. Если её нет, то это, скорее всего, вообще нелегальный продукт сомнительного качества, его покупка – большой риск.

Признаки качественного ананаса.

Первый и главный способ определить, спелый ли ананас – подёргать его за пышную ботву. Если листики легко отходят, то плод созрел. Листья зрелого ананаса должны быть целыми и плотными, кожура – неповреждённой, красивого жёлто-коричневого окраса без зелёных пятен. Но если вы не собираетесь съесть ананас сразу после покупки, то можно купить и зелёный – за неделю-другую он дойдёт до нужного состояния. А вот тёмные пятна на кожуре – очень плохой признак, это значит, что фрукт переспел и, возможно, начинает гнить.

Ещё один способ определения уровня спелости хорошо знаком всем, кто любит арбузы и дыни и умеет их покупать. Постучите по ананасу ладонью: если звук получается глухим, это значит, что ананас зрелый и сочный, а «пустой» звук сигнализирует о том, что ананас перезрел и высох. Также легко догадаться о кондиции ананаса на ощупь: мякоть качественного фрукта будет упругой и слегка мягкой.

Запах спелого ананаса должен быть ясно различимым, но не слишком выраженным: густой сладковатый аромат свидетельствует о том, что ананас перезрел и начинает бродить. Конечно, его можно купить, но тогда будет необходимо съесть его сразу, иначе примерно через сутки или даже меньше он начнёт гнить и плесневеть. Чтобы иметь возможность проверить ананасы по запаху, попросите продавца надрезать один из плодов.

Разрезав ананас, вы легко сможете узнать, насколько верным был ваш выбор. Неспелый плод будет иметь бледную, белёсую окраску, а зрелый – яркую, равномерно жёлтую. Хранить целый или разрезанный ананас необходимо при комнатной температуре, так как этот фрукт теплолюбив: при хранении в холодильнике он быстро высыхает, теряет вкус и аромат.

Купленный ананас можно есть, просто порезав на кусочки, или использовать для приготовления салатов, закусок, десертов, горячих блюд. Вы можете сделать, например, вкуснейший салат из индейки с ананасами. А если у вас не вышло купить свежий ананас, то вы можете воспользоваться консервированным фруктом, который тоже очень приятен на вкус и приготовить, скажем, салат из консервированных ананасов с сыром или оливье с ананасами. Можно приготовить вкусные десерты с применением ананасов. Отличный пример - фрукты в шоколаде.

Надеемся, наши советы помогут вам украсить ваш праздничный стол самым вкусным, спелым и ароматным ананасом. «Домашний Гуру» желает вам приятного аппетита!