Варенье и джемы являются одними из самых популярных видов десерта, подаваемых в каждой стране мира. Они выступают не только в роли сладкого лакомства. Очень часто джемы и варенье используют для приготовления соусов к мясу и птице, добавляют в начинки для пирогов, применяют в качестве ингредиента в коктейлях.

Варенье - традиционный продукт для русской кухни. Это популярная разновидность домашних заготовок. Издавна на Руси на зиму варили варенье из различных ягод и фруктов. Рецепты приготовления этого сладкого угощения передавались из поколения в поколение.

Отличительная особенность варенья заключается в его консистенции. Она представляет собой тягучий сироп, в который помещены цельные ягоды или фруктовые плоды. В некоторых случаях плоды режутся на небольшие ломтики. Особенно это характерно для варенья из яблок. Воспользовавшись кулинарным порталом "Домашний Гуру", вы узнаете, как приготовить это блюдо, чтобы фруктовая мякоть не развалилась и держала форму.

На нашем сайте представлены самые разнообразные рецепты приготовления варенья. В них используются как традиционные ингредиенты (яблоки, клубника, вишня, абрикосы), так и менее популярные компоненты. Посетив данный раздел, вы узнаете, что приготовить варенье можно из облепихи, кизил, барбарис) и даже из тыквы. В некоторых случаях помимо ягод и фруктов в конечном продукте могут присутствовать дополнительные составляющие. Например, мёд и орехи. Возьмите на заметку рецепт абрикосового варенья с грецким орехом или варенья из клюквы на мёде.

В отличие от варенья классический джем имеет более густую консистенцию, в которой исходные продукты сильно измельчены. Обычно джем подают с хлебными тостами и сливочным маслом. Он отлично подходит в качестве начинки для пирогов и булочек. В процессе нагревания джем не растекается.

Лучше всего готовить джем из продуктов, в составе которых есть пектин. За счет этого и достигается плотная однородная консистенция. Попробуйте сварить яблочный джем или джем из чёрной смородины.

Если вы готовите вишневый или малиновый джем, пектин можно добавить отдельно. Сегодня в магазинах также продаются специальные желирующие вещества, которые помогут добиться однородной консистенции.

На кулинарном портале "Домашний Гуру", в разделе "Джемы и варенье" мы также представили рецепты приготовления всевозможных желе и мармеладов. С нами вы научитесь готовить мармелад из абрикосов, желе из красной смородины, мармелад из клубники и земляники или яблочно-медовый мармелад.