Итальянская кухня, пожалуй, самая распространенная во всем мире. Познакомиться с ее особенностями и рецептами приготовления можно не только в ресторанах. Многие блюда настолько просты в приготовлении, а продукты, используемые в качестве ингредиентов, настолько доступны, что сегодня любая хозяйка сможет воплотить кулинарный итальянский шедевр на своей кухне, благодаря множеству кулинарных итальянских рецептов. 

При упоминании Италии первое, что приходит на ум из итальянской кухни- это паста и пицца. Пастой здесь называют любые макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Готовят это блюдо разными рецептами с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, зелени. Любую пасту вне зависимости от ее формы обильно сдабривают оливковым маслом и посыпают пармезаном, чтобы расставить дополнительные вкусовые акценты. К наиболее популярным блюдам из пасты можно отнести лазанью, пасту карбонара, спагетти болоньезе, фаршированные каннеллони. Пицца пользуются большей популярностью среди туристов. Когда-то это блюдо считалось пищей бедняков, сегодня его можно заказать в любом итальянском ресторане.В зависимости от региона рецепты приготовления пиццы разнятся по составу начинки. Например, в Неаполе в качестве основных составляющих используют анчоусы и спелые томаты, в Риме поверх лепешки выкладывают вяленое мясо, оливки и помидоры, во Флоренции в начинку добавляют куриные яйца. Ну и, конечно, ни одну пиццу невозможно представить без сыра. Причем в этом блюде используется не только пармезан, но и моцарелла, и пекорино. Значительное место на итальянском столе занимают овощи. Салаты, приготовленные на их основе, принято подавать в качестве самостоятельного блюда, а не как гарнир к мясу или рыбе. Овощной ассортимент довольно широк: помидоры, перец, зелень, артишоки, кабачки и баклажаны. Отдельной главой в итальянском меню идут блюда из риса – ризотто. Вариантов и рецептов их приготовления также бесчисленное множество. Разнообразить это кушанье помогают всевозможные начинки из морепродуктов, мяса, птицы и овощей.

 Учитывая, что итальянцы придают важное значение обеду, в этой стране также существует большое число рецептов различных супов. Одним из самых известных и за пределами Италии является Минестроне. Его готовят с применением всевозможных овощей и подают с соусом песто из базилика, кедровых орешков и оливкового масла. 

Десерты в Италии впечатляют не только своим потрясающим вкусом, но и исполнением. Воздушный Тирамису, ромовый бисквит с ванильным кремом Дзабайоне, невесомая панна-кота – любой сладкоежка сможет подобрать лакомство по душе. Стоит отметить, что при общих чертах, региональная кухня и рецепты Италии имеет свои неповторимые особенности. Разобраться в отличиях можно, лишь посетив каждый уголок этой страны и отведав каждый кулинарный шедевр.