В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — морсы, компоты, отвары, чаи и многие другие. Их готовят из различных ягод, фруктов, овощей, трав, специй, мёда. Можно выбирать самые разные ингредиенты и сочетать их между собой. Большой популярностью пользуются витаминные напитки из шиповника, клюквы, калины, смородины, цитрусовых, яблок, черники, сухофруктов. Эти ягоды и фрукты хранят в себе очень много витаминов и способны укреплять иммунитет, защищая организм от сезонных инфекций. Наиболее полезным напитком, богатым витаминами, по праву считается фруктовый или ягодный морс. Он всегда сохраняет все витамины, в отличие от компота, теряющего часть витаминов в процессе варки. Можно приготовить морс из шиповника и яблок, клюквенный морс с мёдом, вишнёвый морс.

Компот, хоть и уступает морсу по количеству витаминов, но обладает множеством полезных свойств и отличается приятным вкусом. Компоты можно пить как охлаждёнными, так и тёплыми. Вы можете приготовить яблочный компот на зиму, компот из смородины, клюквы и яблока, из яблок и вишни, из сухофруктов, из клубники и черешни, из крыжовника, компот «На всех». Ещё больше полезных микроэлементов и витаминов содержится в отваре шиповника.

Отлично укрепляет иммунитет сок из цитрусовых. Можно приготовить вкусный и невероятно полезный сок из нескольких видов цитрусовых. Для этого понадобятся апельсины, мандарины, лимоны, лаймы и гуава (или большие сладкие яблоки). Возьмите по 3 штуки каждого фрукта и отожмите из них сок в соковыжималке. Добавьте 1 столовую ложку мёда и тщательно перемешайте напиток. Этот сок — настоящая кладезь витаминов, особенно аскорбиновой кислоты (витамина С). Рекомендуется пить этот сок в первой половине дня или утром натощак.

Витаминный напиток по уникальному старинному сибирскому рецепту сохранит ваше здоровье. Особенно он полезен для ослабленного организма и при сниженном иммунитете.

Ингредиенты:

клюква — 500 грамм;
яблоки зелёные — 3 шт.;
грецкие орехи — 1 стакан;
вода — 0,5 л;
сахар — 500 грамм.



  Измельчите орехи до состояния мелкой крошки (можно использовать кофемолку). Перетрите клюкву и сахар. Нарежьте мелкими кусочками яблоки, не счищая с них кожуру. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите напиток до кипения. Готовый напиток можно добавлять в чай по 1 столовой ложке по утрам и вечерам. Кроме того, вы можете приготовить чай с калиной, липовый чай, травяной чай.

Семена подсолнечника богаты витамином D, дефицит которого особенно остро чувствуется зимой и в начале весны. Есть хороший рецепт сока с семечками. Возьмите 50 грамм подсолнечных семечек, миндаль (4 шт) и фрукты — яблоки, киви и манго (по 3 штуки каждый). Очистите фрукты, разрежьте на кусочки, добавьте к ним подсолнечные семечки и смешайте всё в блендере. Получится вкусный витаминный сок, пить который нужно охлаждённым.

Много витаминов и других полезных веществ содержит калина. Эти ягоды способны защитить организм от авитаминоза и респираторных заболеваний. В калине содержатся витамины А (каротин), С, Е, К, дубильные вещества, фитонциды, пектин, магний, железо, кальций, натрий. Из калины можно приготовить оригинальный напиток, обладающий целебными свойствами. Для этого понадобятся 2 чашки ягод калины, 6 столовых ложек сушёного майорана и 1 столовая ложка мёда. Измельчите ягоды калины и залейте их кипятком на 10 минут. В отдельной посуде залейте кипятком майоран на 20 минут. Затем нужно процедить обе жидкости через марлю, смешать их вместе и добавить мёд.


  Полезные витаминные напитки можно готовить не только из фруктов или ягод, но и из сушёных трав и специй. Всевозможные настои и отвары укрепляют иммунитет и восполняют недостаток витаминов и минеральных веществ. Эти разнообразные напитки обязательно нужно сочетать между собой и принимать по очереди. Вам понадобятся несколько видов сушёных трав (по 1 чашке или стакану) и несколько разных специй (по 3 столовых ложки). Ингредиенты для одного напитка перемешивают и закрывают крышкой, чтобы аромат не исчезал. Для напитка нужно взять примерно 2 столовых ложки этой смеси, залить кипятком (1 литр), дать настояться в течение 10 минут и процедить через марлю. Добавить мёд по вкусу. Таким способом можно приготовить напиток из смеси сушёных ягод клюквы, ромашки, апельсиновых корочек, лимонной вербены и корицы. Можете добавлять любые сушёные травы и специи.

Узвар — старинный напиток, в котором содержится великое множество витаминов. Его можно варить из сухофруктов, трав, свежих фруктов и ягод, добавлять к ним мёд. В древности узвар готовили только к рождественскому сочельнику, но сейчас его можно подавать к любому празднику или даже просто так. Вы можете приготовить узвар с мёдом, узвар из яблок и клюквы или из черники.

Свежевыжатые соки сохраняют все витамины. Вы можете приготовить сок из яблок и моркови, апельсина, тыквы, томатов.

«Дом Гуру» желает своим читателям здоровья и весеннего настроения.