29.03.2024

Как выбирать бананы

Как выбирать бананы
10.07.2014

Бананы – вкусные, сладкие, питательные плоды, которые можно без опаски покупать зимой и летом. По своей видовой принадлежности они являются ягодами, однако общественное мнение уже давно привыкло считать их фруктами, так что и нам не стоит отступать от традиции, чтобы не вносить путаницу.banany_orehi.jpg


Бананы годятся для детского питания, отлично усваиваются, повышают настроение, улучшают работу мозга. Стоят они недорого и бывают в магазинах круглый год, благодаря чему большинство россиян привыкло лакомиться вкусными тропическими плодами. Тайна низкой стоимости бананов – в их высочайшей урожайности: с одного гектара можно собрать до 400 центнеров. Собирают бананы, когда они достигают приблизительно 75% от своей зрелости, и транспортируют до границ нужной страны в холодильниках при температуре 13-15°С. На границе бананы подвергаются обработке смесью азота и этилена, благодаря чему вновь включается процесс bodroje_utro.JPGсозревания. Дозревают бананы 3-7 дней, в течение которых их развозят по магазинам, и после этого их можно есть.


Как выбрать действительно хороший банан, свежий и качественный?


Главными мировыми поставщиками бананов служат Эквадор, Турция, Коста-Рика, Гондурас. В принципе, место выращивания этих солнечных фруктов значения не имеет, они хорошо переносят транспортировку в правильных условиях. Так что при выборе бананов стоит обратить внимание на иные факторы.domik1.jpg


По ГОСТу бананы подразделяются на три сорта: экстра – более 20 см в длину, по 4-8 штук на кисть; первого – до 19 см в длину, 4-9 штук в кистях; второго – до 14 см в длину, 3-11 штук в кистях.


Качественные бананы продают целыми кистями, их поверхность равномерна и имеет красивый жёлтый цвет. Вкуснее всего те плоды, которые полностью созрели и располагаются в средней части кистей. Допускается небольшой зелёный участок у плодоножек бананов. Аромат у них выраженный, хорошо узнаваемый, мякоть относительно плотная, без рыхлости, приятного кремового цвета. Можно oladii_banan.jpgпокупать и качественные, округлой формы зелёные бананы: после покупки положите их в помещении (не в холодильнике!) на несколько дней, и они благополучно дозреют.


Какие бананы покупать не надо? Прежде всего, игнорируйте откровенно испорченные, с гнильцой. Ничего хорошего они вашему организму принесут, и приятных вкусовых ощущений тоже не доставят. Не нужно покупать и бананы, отделённые от кистей, продающиеся поштучно: скорее всего, на них уже осела масса бактерий. Также далеко не лучшие кандидаты на приобретение – ребристые зелёные бананы, они не смогут дозреть в домашних условиях, а только лишь испортятся. Бананы с коричневыми крапинками на кожуре можно покупать, но лишь в том случае, если вы собираетесь съесть их сразу после покупки. Уже на следующий день он быстро начнёт портиться. Подмороженные бананы, узнаваемые по матово-зелёному,smoothie.JPG серому, коричневому цвету кожуры, покупать можно «условно»: они не считаются испорченными, но на вкус не слишком приятны.


Самый популярный в России сорт бананов – робуста. Для их выбора существуют следующие критерии: жёлтая в мелкую крапинку кожура, отсутствие повреждений на её поверхности, сглаженность рёбер, светло-жёлтый или белый цвет мякоти.


Протестировать качество банана можно следующим образом: если продавец вам позволит, возьмите один банан и разрежьте напополам, а потом прижмите половинки срезами друг к другу и потом tort.jpgразведите в стороны. В банановой кожуре содержится латекс, и у качественного банана между половинками протянутся латексные нити, длина которых может достигнуть двух сантиметров, пока они не оборвутся.


Хранить купленные бананы лучше всего при комнатной температуре в тёмном месте, в холодильнике они быстро сгнивают.


Употреблять бананы можно в сыром виде, в составе фруктовых салатов, десертов. Они неплохо сочетаются с другими продуктами, категорически не рекомендуется смешивать их разве что с белковой пищей – мясом, яйцами, рыбой и т.д., так как это может привести к усиленному газообразованию.


Если качество приобретённых бананов вызывает у вас сомнения, приготовьте с ними какой-нибудь вкусный десерт, например, банановый кекслюбовные домикишоколадный торт с бананами.


Оставайтесь с «Домашним Гуру»! Мы расскажем вам всё о самых вкусных и полезных экзотических фруктах.



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?
22.10.2018
Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется несколько разновидностей перца: чёрный, белый, зелёный, красный, розовый, душистый (ямайский), паприка, кубеба, халапеньо, перец чили, перекрученный с чесноком, африканский, монашеский, сычуанский и многие другие сорта. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о некоторых из них.далее..
Что приготовить на завтрак
24.09.2018
Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день.далее..
Витамины и микроэлементы для будущей мамы
21.08.2018
Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во время беременности потребность в железе и фолиевой кислоте возрастает в 2 раза, потребность в йоде, цинке, витаминах В6 и В12 - на 30%, потребность в кальции - в 1,5 раза. К сожалению, недостаток витаминов наблюдается едва ли не у каждой второй беременной женщины. А это очень опасно, так как часто приводит к серьёзным патологиям и врождённым порокам развития ребёнка, в частности к врождённым порокам сердца. Поэтому будущим мамам нужно построить свой рацион так, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество витаминов. Скорее всего, врач пропишет дополнительный приём витаминных комплексов. Такие вопросы нужно решать только после консультации со специалистом, а мы в этой статье расскажем о том, какие продукты и блюда защитят будущих мам и малышей от авитаминоза.далее..
Постное меню: что приготовить в пост?
04.05.2018
Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подобных и тем самым проявляем своё плотское начало. Пост связан с жизнью человека до грехопадения: в раю люди не ели зверей. Поэтому отказ от продуктов животного происхождения очищает тело и душу человека.далее..
Аджика
18.09.2017
Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чуть позже в грузинской и армянской кухнях. Аджика бывает красной, оранжевой, коричневой и даже зелёной (если её готовят из неспелого перца).далее..
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..
Как и чем питаться в жару
27.06.2016
Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню!далее..
Выбираем самый лучший мёд
14.06.2016
Многие из нас просто обожают мёд! Есть за что: он и вкусен, и полезен. Но при покупке велик риск наткнуться на подделку. Как же этого избежать?далее..
Что приготовить на Пасху-2016?
11.04.2016
Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных.далее..
Великий пост: история, традиции, современность
14.03.2016
Великий пост - ответственное время для каждого верующего, пора самоограничений, аскезы и духовной работы. Это период, когда каждый из нас может стать чище, лучше, сильнее духовно.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru