Куриное филе – очень ценный диетический продукт, простой и удобный в приготовлении. Он вкусен даже просто в отваренном или обжаренном виде, ну а какие великолепные из него получаются деликатесы!

Как приготовить куриное филе быстро и вкусно на каждый день, знает подавляющее большинство хозяек. Куриное филе очень удобно мариновать, оно отлично принимает в себя любые специи, вкус его меняется до неузнаваемости. Также его можно готовить в кляре, тушить и запекать под соусами, сочетать с разнообразными овощами и сыром, жарить на гриле. Очень вкусными получаются салаты, рагу, пловы с куриным филе, можно приготовить из него и нежные диетические котлетки, и интересные закуски. Куриное филе часто используют для шашлыков и барбекю.

Чтобы блюдо из куриного филе получилось вкусным, нужно точно соблюдать технологию приготовления, иначе оно выйдет не нежным и сочным, а сухим и жёстким. А вот рецептуру можно изменять по своему желанию, добавляя любимые приправы и убирая нелюбимые.

Блюда из цельного филе

Если нужно быстро приготовить красивое и аппетитное праздничное блюдо, воспользуйтесь рецептом пикантного куриного филе. Это несложное блюдо любят абсолютно все без исключения. Предварительно чуть обжаренные куски филе, запечённые на «подстилке» из помидоров под сырной «шубкой», щедро приправленные чесноком и ароматными травами, получаются очень сочными, их аромат и вкус не оставит равнодушным никого. Очень похоже по принципу приготовления на это блюдо куриное мясо по-французски: главное отличие в том, что в нём нет помидоров, зато есть грибы и майонез.

Сложносоставное блюдо в азиатском стиле – куриное филе с арахисом. Процесс приготовления такого филе в целом относительно прост, но вам нужно позаботиться о том, чтобы точно соблюсти рецептуру маринада и соуса, в котором будет тушиться курица. Результат, однако, безусловно стоит потраченных усилий.

Нарезав куриное филе толстой соломкой, вы можете приготовить буррито с курицей - вкусное и сытное блюдо в мексиканском стиле.

Салаты

С куриным филе можно приготовить огромное множество салатов. Классика куриного салата – Цезарь с пармезаном, блюдо, за свою девяностолетнюю историю поистине завоевавшее мир. Конечно, приготовление настоящего Цезаря требует времени, и на случай, если его не хватает, был изобретён адаптированный рецепт – Ленивый Цезарь.

Простой, вкусный и лёгкий салат для приверженцев здорового питания – салат «Мексика». Изюминка данного салата – хрустящий горьковатый сельдерей. Все его ингредиенты абсолютно полезны и диетичны, оливковое масло и уксус в качестве заправки добавляют этому блюду свежести и пикантности.

С куриным филе получаются великолепные праздничные слоёные салаты. Сытный и вкусный салат «Подсолнух» включает в себя все любимые ингредиенты российских хозяек: маринованные грибы, отварные яйца, консервированную кукурузу, маслины. Самое главное в этом салате – аккуратно и красиво выложить ингредиенты слоями.

Входит куриное филе и в знаменитый салат «Гранатовый браслет». Это очень красивый, яркий салат, похожий на торт, который неизменно становится звездой праздничного стола. Этому салату необходимо дать хорошо настояться, чтобы все слои пропитались соками и заправкой.

Простой салат, который можно приготовить и на праздник, и на каждый день – салат с курицей и грибами. Готовится этот салат совсем несложно, а в по-настоящему праздничное блюдо можно его превратить, выложив на тарелку послойно, начиная с курицы и заканчивая сыром.

Котлеты

Разнообразие куриных котлет поистине поражает: вы можете готовить новый вид котлет хоть каждый день. Самый простой рецепт – диетические котлеты «Нежность», сохраняющие в себе всю пользу натурального куриного мяса. По схожему рецепту готовятся куриные котлеты с зеленью, благодаря сметане имеющие очень приятный кисловатый привкус.

Более сложные и изысканные рецепты котлет – это, например, котлеты со сливочным соусом в микроволновке. Маленькие котлетки, запечённые под сырно-сливочным соусом, просто тают во рту, они порадуют даже самого заядлого гурмана.

Куриные котлеты с грибной начинкой – вкуснейшее блюдо «с сюрпризом», которое можно давать даже детям от трёх лет, причём и тем, кто принципиально не любит котлеты. А любой взрослый оценит, если подать к обеду котлеты «Два в одном» из смешанного курино-свиного фарша.

Куриные котлеты с сыром в  мультиварке – необычный рецепт: сыр и болгарский перец добавляют блюду очень интересные вкусовые оттенки. Несмотря на сложный состав, готовить их очень просто, так же, как и обычные котлеты. Мультиварка облегчает этот процесс и, к тому же, позволяет использовать меньше масла.

Шашлыки

Из курицы получаются очень вкусные и нежные шашлыки. Маринад для них лучше всего использовать сладкий или же необычный, экзотический, так как сама по себе курица довольно пресна на вкус, и многим ценителям шашлыков из баранины или говядины, да и просто любителям мяса такой шашлык при недостаточной насыщенности маринада может показаться скучным. Самые простые варианты – приготовить шашлык из курицы, замариновав мясо в мёде,  или же сделать шашлык в соевом соусе. Для любителей необычных решений подойдёт рецепт шашлыка из курицы в гранатовом соке. Если же вам хочется приготовить нежный шашлык с мягким, неярким вкусом, то рекомендуем попробовать шашлык из курицы с грибами или шашлык из курицы с майонезом.

На нашем кулинарном портале «Домашний Гуру» вы сможете найти ещё очень много интересных рецептов блюд из куриного филе. Готовьте с удовольствием!