Творожная запеканка – одно из самых лёгких в приготовлении и при этом полезных блюд. Её простенький рецепт имеет бесчисленное количество вариаций, и, даже если вы ошибётесь,у вас в любом случае получится очень вкусное блюдо. Запеканку можно есть на завтрак, ужин, в качестве перекуса или десерта.

Основа для любой творожной запеканки всегда одна и та же: это творог и яйца, без них сделать запеканку никак не получится. Яиц вам нужно немного: 2-3, максимум 4 штуки на 1 кг творога. Творог может быть любой жирности, но, чтобы запеканка получилась нежной и воздушной, обязательно протрите его через сито: этой нехитрой процедурой вы удалите комочки. Также вам необходимо добавить в запеканку немного муки (примерно полстакана) или манной крупы, что даже лучше.

Смешав все основные ингредиенты, введите в запеканку выбранные вами добавки: это могут быть пряности, сахар, сухофрукты, орехи, свежие фрукты (за исключением апельсинов), а если вы хотите приготовить несладкую запеканку – зелень, овощи. Сочные овощи и фрукты обязательно поджарьте на гриле или в масле, чтобы убрать излишки жидкости. Вариантов того, как ввести добавочные ингредиенты, у вас два: вы можете просто смешать их с творогом или проложить слоями, как торт.

Творожную запеканку можно приготовить в духовке, в микроволновке, в мультиварке. В духовке блюдо будет выпекаться около часа при 180 ⁰С, в микроволновке – 8 минут на максимальной мощности, в мультиварке готовьте запеканку на режиме «выпечка»: в зависимости от модели устройства, время приготовления займёт от 45 минут до часа.

Творожная запеканка довольно вкусна в горячем виде, однако это одно из тех блюд, которые лучше есть уже остывшими: так она в полной мере проявит вкусовые качества, да и извлечь её из формы и разрезать будет намного легче.

Творожную запеканку можно подать со сметаной, десертные варианты – со сладкими соусами, мёдом, вареньем, сиропом. Это вкуснейшее блюдо никогда не разочарует вас, оно неизменно нравится и взрослым, и детям.

Мы приведём вам несколько интересных вариантов творожных запеканок, чтобы подстегнуть вашу фантазию и показать, насколько разнообразным может быть это блюдо.

Базовые рецепты, знакомые большинству из нас с детского садика – творожная запеканка с изюмом и с курагой. Эти запеканки различаются только добавляемыми сухофруктами, но при этом на вкус это очень отличающиеся друг от друга блюда.

Творожная запеканка, покрытая свежими ягодами или фруктами, вполне заменит собой пирог или торт: красивое, вкусное и полезное лакомство вполне достойно того, чтобы занять место даже на праздничном столе.

Самый сытный вариант – запеканка из вермишели с творогом. Такой вариант запеканки подходит для детей с трёхлетнего возраста, её можно подать с в качестве любого приёма пищи: на завтрак, на ужин, на полдник, на обед. Это блюдо не только быстро утоляет голод: оно приятно на вкус, заряжает энергией, содержит много питательных веществ.

Запеканка с рисом и творогом в мультиварке – ещё один прекрасный вариант того, чем можно накормить вашего ребёнка, да и вам она обязательно понравится. Приготовление запеканки в мультиварке буквально развяжет вам руки, позволив отвлечься на другие дела и не следить за блюдом, а результат будет во много раз превосходить запеканку из духовки.

Очень пышную и нежную творожную запеканку на основе базового рецепта, фактически творожный торт, вы можете получить, если добавите в творожную массу немного сметаны и ванилин, а сверху положите пышно взбитый и слегка подпечённый белковый крем.

Отличное диетическое блюдо на обед или ужин, а если очень хочется, то и на завтрак – запеканка из цветной капусты с творогом. Чтобы сделать это блюдо совсем диетическим, возьмите обезжиренный творог и уберите из рецепта сыр.

Запеканка «Пражская» с яблоками выглядит дальним родственником шарлотки. Такую запеканку или, если хотите, творожный пирог можно подать на десерт и даже к праздничному столу.

На портале «Домашний Гуру» вас ждёт много рецептов запеканок – творожных и не только. Запеканки – очень вкусные и полезные диетические блюда, которые обязательно должны быть в вашей кулинарной книге!