Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.

Обладая небольшой фантазией и рядом дополнительных ингредиентов, обычную на вид курицу можно с легкостью превратить в шедевр кулинарного искусства. Некоторые хозяйки, не знают, как приготовить блюдо из курицы так, чтобы мясо оставалось сочным и вкусным. Для этого достаточно использовать некоторые маленькие хитрости. Благодаря им, результат всегда будет потрясающий. Обычно сухим получается белое мясо, которого больше всего на куриных грудках. Чтобы добиться сочности, можно сделать в них кармашек и положить кусочек сливочного масла, предварительно помещенного в морозилку на несколько минут. Также можно использовать различные маринады на основе оливкового масла или сливок. Если вы жарите курицу на сковороде, можно покрыть ее пергаментной бумагой, смоченной в обычной воде. Этот способ также помогает не пересушить мясо.

Поняв основной принцип сохранения сочности, осталось определиться с тем, что приготовить из курицы.

Совет 1

Можно приготовить курицу, жареную в духовке. Это один из самых простых и нетрудоемких вариантов. Чтобы добиться хрустящей поджаристой корочки, нужно как можно чаще поливать тушку выделившимся соком. Некоторые хозяйки дополнительно смазывают спинку курицы майонезом или сметаной.

Совет 2

Курица, запеченная в тесте может занять достойное место на праздничном столе. Наверняка, гости будут гадать, что же спрятано под толстой хлебной корочкой. При приготовлении этого блюда важно добиться максимальной герметичности при запечатывании курицы в тесто. И помните - сама корочка несъедобна. Ее с легкостью можно выбросить при разделке блюда. Запекание - вообще один из самых простых и вкусных методов приготовления курицы. Курица, запечённая в духовке, предварительно обработанная коньячным маринадом - необыкновенно вкусное блюдо.

Совет 3

Для тех, кто сидит на диете, подойдет рецепт приготовления отварной курицы с томатной подливкой. Оставшийся бульон всегда можно использовать в качестве основы для супа, который можно сварить сразу же. Если на это нет ни сил, ни времени, ни желания, бульон можно заморозить до лучших времен.

Совет 4

Куриное мясо отлично сочетается с ананасами. Используя эти фрукты, можно приготовить рецепт курицы под названием "Королева экзотики". Сама тушка будет запекаться в смеси ананасового и лимонного сока, а кусочки ананаса станут отличным гарниром к основному блюду.

Совет 5

Некоторые рецепты приготовления курицы базируются на маринадах. Так для курицы по-эстонски потребуется сделать маринад на основе белого вина, лимонного сока и специй. На маринование тушки отводится два дня! Конечно, это вариант не для самых нетерпеливых. Однако результат превзойдет все ожидания.

Совет 6

Если речь идет не о цельной тушке, а о куриных грудках, то можно приготовить курицу под шубой из цветной капусты. Сливочный соус в этом рецепте поможет сохранить мясо сочным и вкусным. Овощи, запеченные под сырной шапкой, станут отличным гарниром к мясу.

Совет 7

Совет 8

Разнообразить курицу можно при помощи различных соусов. Они не только придадут блюду новый вкус, но и выгодно подчеркнут нежность самого мяса. Один из вариантов - курица в яблочном соусе. В качестве гарнира к такому блюду лучше подать отварной рис или ризотто, приготовленное на основе куриного бульона.

Совет 9

Мясо курицы прекрасно сочетается с горчицей. На ее основе можно приготовить вкусный соус, дополненный медом, сливками и майонезом. Подавать это блюдо нужно в сочетании с фруктами - виноградом и киви. Соус должен быть обязательно горячим.

Совет 10

Если вам удалось раздобыть молодых цыплят, можно приготовить знаменитое блюдо "Цыпленок табака". Конечно, реализовать задумку получится и с большой курицей, однако маленькие тушки будут смотреться более эстетично.

Какой бы вариант вы ни выбрали, вкусный обед или ужин вам гарантирован!