Лицам, страдающим диабетом, обычно не рекомендуют употреблять картофель. Однако специалисты установили, что сладкий картофель – настоящая природная сокровищница ценных веществ, способная принести диабетикам очень много пользы. В нём меньше калорий, чем в обыкновенном картофеле, присутствуют клетчатка, калий, а главное – свыше 400% ежедневной нормы витамина А.
У сладкого картофеля низкий гликемический индекс, благодаря чему он стабилизирует выработку инсулина и поддерживает нормальный уровень сахара крови. Он полезен лицам как с первым, так и со вторым типом диабета.
