Ученые выяснили, что помидоры способны замедлять рост раковых опухолей, и, кроме того, в некоторых случаях помогают одержать победу над этим недугом. Сейчас ученые более тщательно изучают этот феномен в лабораторных условиях. Но чем объясняется подобное действие томатов?
Все дело, считают ученые, в ликопине, который содержится в томатах. Именно это вещество дает томатам их окраску. Ликопин содержится в большинстве красных фруктов и овощей, но наибольшая его концентрация была выявлена именно в томатах. Причем он становится более активным и биологически доступным, если томаты проходят термическую обработку. Ликопин лучше усваивается организмом в присутствии жиров, поэтому помидоры нужно принимать в пищу с растительным маслом.
Кроме того, томаты помогают в похудении и поддержании стройности вследствие низкой калорийности (всего 23 калории на 100 грамм).
