Мартини – итальянская марка вермута, производимая на винокуренном заводе Martini & Rossi, расположенном в Турине. Есть несколько видов этого напитка. Rosso («Красный») – самый старый вид мартини, производимый с 1863 года. До конца XIX века он оставался единственным в своём роде. Имеет тёмно-янтарный цвет и пьётся в сочетании с лимоном, льдом или соком. В 1900 году на рынке появился второй напиток марки Martini – Martini Extra Dry. В этом напитке небольшое содержание сахара, зато больше процент спирта. Пьют его в чистом виде, обычно охлаждённым. Также он служит основным ингредиентом большого числа коктейлей. Третий по старшинству вид мартини – Bianco, выпускается с 1910 года. Это горько-сладкий утончённый напиток, вкус которого лучше всего раскрывается с тоником, содовой и лимонадом.

После выход в свет трёх названных сортов новые напитки Martini стали выпускаться только с 1980 года. Это вермуты Rosato, D’Oro, Fiero, Bitter, Rose, Gold. Каждый напиток обладает своим уникальным вкусовым букетом, наиболее богатым вкусом обладает созданный в сотрудничестве с Dolce & Gabbana Martini Gold, играющий нотками пряностей, трав и фруктов со всего света.

Вермуты мартини входят в рецепты огромного количества коктейлей, пользующихся неизменным успехом в барах и ресторанах. Самый популярный – смесь мартини с джином 1/1. Существуют и сложные коктейли с ликёрами, соками, сливками, различными топпингами. Коктейли с мартини принято украшать оливкой или вишенкой, могут использоваться и другие фрукты и ягоды.