Сельдерей (корень). Что приготовить из корня сельдерея? Как приготовить корень сельдерея?
- Белки, г: 1.3
- Жиры, г: 0.3
- Углеводы, г: 7.1
- Энергетическая ценность, ккал: 32
|
|
|
Корень сельдерея – овощная культура. Все части растения могут использоваться при приготовлении блюд. Корень сельдерея можно использовать как в свежем, так и в сушёном виде. Этот ароматный мясистый корнеплод прекрасно себя проявляет и в сложных ресторанных блюдах, и в непритязательной повседневной кухне.
Как лекарственное средство корень сельдерея используется при болезнях почек и печени (как мочегонное средство) а также как успокоительное. Корень сельдерея - самый ароматный среди других белых корней. Полезен сельдерей и абсолютно здоровым людям: это ценный источник эфирных масел, витаминов и минералов. Употребление корня сельдерея в пищу поднимает жизненный тонус, увеличивает работоспособность и при этом действует как мягкое натуральное успокоительное, улучшая сон и снимая нервное напряжение.
В кулинарии сельдерей употребляют в сыром, отваренном, тушёном виде. Добавляют в салаты, супы, тушат в составе овощных рагу и гарниров. Отварной сельдерей похож по вкусу и консистенции на картофель, так что может послужить ему диетической заменой в составе супов-пюре, рагу, крем-супов. Корень сельдерея входит в состав грибного кваса, очень вкусны каштаны с сельдереем, заливное из карпа с креветками также не обходится без этого ингредиента.
Назад в раздел
- • Овощи варят в закрытой посуде. Чтобы не разрушался витамин С, надо закладывать их в кипящую воду или бульон.
- • Сваренные овощи не следует оставлять в отваре – витамины и минеральные вещества перейдут в него.
- • Говядина, шпигованная овощами
- • Грибной квас
- • Заливное из карпа с креветками
- • Каштаны с сельдереем
- • Овощная заготовка на зиму
- • Похлебка по-суворовски
- • Прозрачный суп с овощами
- • Рассольник зелёный
- • Рассольник по-домашнему
- • Рассольник с сушеными грибами
- • Рыба тушеная с овощами
- • Салат из сельдерея с майонезом
- • Салат София
- • Смаженина
- • Солёные кабачки с мятой и сельдереем
- • Суп из свежих грибов с овощами
- • Суп луковый с гренками
- • Суп овсяный с грибами
- • Суп Таронский
- • Чечевичный суп-пюре
- • Штирийский гуляш
- • Щука, тушёная с вином
- • Юшка Киевская
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьи
Праздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
найденный ингредиент в подбор или, наоборот, исключите
ингредиент из подбора. В результате будет сформирован список ингредиентов, которые должны быть включены и/или исключены из блюда.
