13.10.2024

Как приготовить прозрачный суп с овощами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Овощи и коренья очистите и тщательно промойте. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, очистите от зёрен и ещё раз обдайте кипятком.
Основная обработка
Для приготовления прозрачного супа с овощами необходимо сначала сварить мясной бульон. Для этого: мясо нарежьте небольшими кусками. Морковь (1/2 штуки), корень петрушки (1/2 штуки), лук крупно нарежьте и положите в кастрюлю вместе с измельченным мясом. Залейте холодной водой, накройте крышкой, поставьте на огонь и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и варите бульон на слабом огне, чтоб он едва кипел. Через 20 минут посолите и варите ещё 40 минут. Готовый мясной бульон процедите. Теперь для прозрачного супа необходимо подготовить овощи: корнеплоды нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Залейте небольшим количествам воды, накройте крышкой и варите до готовности. В отдельной кастрюльке вскипятите воду для цветной капусты. В кипящую подсоленную воду опустите подготовленную капусту и варите до готовности. Отдельно сварите зелёный горошек, так же в кипящей подсоленной воде до мягкости. Очищенные помидоры нарежьте дольками.
Украшение блюда и его подача на стол
Подготовленные овощи осторожно смешайте, положите в тарелку и залейте горячим прозрачным мясным бульоном. Посыпьте прозрачный суп с овощами мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки и подавайте горячим на обед или ужин.
Совет
Для приготовления прозрачного супа с овощами вместо говядины можно использовать свинину.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru