Морсы и компоты относятся к категории десертных напитков, при приготовлении которых используются различные фрукты и ягоды. Эти напитки широко распространены на территории России, а также в странах бывшего Советского Союза. Их готовят на каждый день или консервируют на зиму.

Компоты и морсы прекрасно освежают, являются своеобразным естественным жаропонижающим при простудных заболеваниях, нормализуют работу пищеварительной системы.

Существуют определенные различия в способах приготовления данных напитков. Компоты варят как из ягод, так и из фруктов. Если сырьем служат мягкие плоды, то сначала варят сахарный сироп, а затем в него помещают вымытые и предварительно очищенные продукты. Компоты из твёрдых плодов готовят иначе. Их сразу кладут в воду и варят до готовности, а сахар добавляют в самом конце.

На сайте "Домашний Гуру" вы найдете разнообразные рецепты приготовления компотов как на каждый день, так и для заготовки на зиму. В качестве сырья мы рекомендуем использовать чёрную смородину, клубнику, вишню, персики, чернослив. В этом разделе вы также встретите необычные варианты компотов. Например, компот из яблок и мандаринов или компот из тыквы и ревеня.

Для приготовления морса преимущественно используют ягоды. Издавна на Руси предпочтение отдавали лесным дарам - клюкве, бруснике, чернике. Сегодня в ход идут самые различные ягоды - садовая смородина, малина, клубника и др.

Самый простой способ приготовления морсов - сделать сначала сахарный сироп, а затем ввести в него свежевыжатый ягодный сок. Однако такой вариант напитка может подойти не каждому и даже привести к расстройству желудка. В связи с этим многие используют второй способ приготовления, при котором перетёртую мякоть ягод заливают кипяченой водой и оставляют на огне, дают прокипеть несколько минут, а затем остужают и процеживают. Конечно, в этом случае в морсе некоторая часть витаминов утрачивается, однако такой напиток не опасно давать детям и беременным женщинам.

На нашем сайте вы найдете немало рецептов приготовления морсов. Попробуйте сделать черничный морс или морс из шиповника и яблок.

Создавая этот раздел, мы стремились объединить самые различные вариант прохладительных напитков из ягод и фруктов. Здесь помимо классических компотов и морсов вы найдете целебные отвары из шиповника и боярышника. Они очень полезны для иммунитета.