24.09.2022

Как приготовить баранину по-домашнему - кулинарный рецепт.

Баранина по-домашнему
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Баранина по-домашнему хороша тем же, чем и многие другие «домашние» рецепты: большой гибкостью своего состава. Это несложное блюдо, в котором вы даже при небольшом кулинарном опыте можете свободно варьировать состав специй и приправ, овощного гарнира.

Мясо для этого блюда можно брать из любой части туши, но очень важно проконтролировать возраст животного: вкусным и нежным будет только молодой барашек, не старше полугода, а ещё лучше – четырёх месяцев. Хорошее молодое мясо выбирается по нежно-красному цвету и приятному запаху, мясо зрелых и старых животных тёмное, резко пахнущее.

Баранина – очень жирное мясо, так что гораздо лучше её запекать, готовить на гриле или на костре, чем жарить в масле. Конечно же, из баранины получается замечательный шашлык, например, шашлык из баранины по-кавказски. Очень вкусна баранина, тушенная с овощами, и суп шурпа, который готовят из мяса взрослых и пожилых баранов.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Баранину промойте, обсушите и посолите по вкусу. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Основная обработка
Для приготовления баранины по-домашнему, подготовленное мясо обсыпьте чёрным перцем и уложите в, предварительно смазанную, форму. Добавьте к мясу лавровый лист и влейте 50 миллилитров воды или мясного бульона. Поставьте баранину в разогретую до 180 градусов духовку и запеките до мягкости, периодически поливая образовавшимся соком.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите баранину по-домашнему на блюдо, полейте мясным соком и подавайте на обед или ужин с жареным картофелем и зелёным горошком.
Совет
Для приготовления баранины по-домашнему можно использовать мясо от задней ножки, лопатки или спинки.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2022 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru