02.06.2020

Как приготовить салат Гайрат (французский) - кулинарный рецепт.

Салат Гайрат (французский)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Французский салат Гайрат – универсальное блюдо, которое может быть как повседневным, так и вполне праздничным. По способу подачи это блюдо схоже с салатом Козёл в огороде: ингредиенты так же раскладываются кучками, а смешать их нужно уже в тарелке. Главный секрет салата – подбор ингредиентов по цветовой сочетаемости. Также его особая прелесть состоит в том, что, если салат подан большой порцией, каждый из сидящих за столом может составить из него собственный салат по своему вкусу, комбинируя те ингредиенты, которые ему нравятся, в тех количествах, которые для него предпочтительнее. Также вы можете использовать и классический французский способ подачи: продемонстрировать художественно уложенный на блюдо салат гостям, затем унести его обратно на кухню и там перемешать.

Во французской кухне каждый найдёт нечто простое и изысканное себе по вкусу, будь это рататуйфрикасе из креветок или французский пирог Киш с брокколи и сыром.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свинину промойте. Картофель, морковь, свеклу и лук очистите и промойте. Огурцы промойте, проверьте на горечь.
Основная обработка
Свинину нарежьте тонкими полосками и жарьте на разогретом масле затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Готовое мясо посолите и поперчите. Картофель нашинкуйте на тёрке (как для корейской моркови) и замочите в подсоленной воде на 5-7 мин. Затем откиньте на дуршлаг, чтоб стекла вся вода. В сковороде разогрейте большое количество растительного масла. В разогретое масло опускайте подготовленный картофель небольшими порциями и жарьте до светло-коричневого цвета.
Пожаренную тонкую картофельную соломку вынимайте шумовкой в большую посуду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы масло впиталось в бумажное полотенце.
Морковь нашинкуйте на тёрке для корейской моркови.
Свеклу нашинкуйте на той же тёрке, что и морковь.
Капусту нарежьте как можно тоньше.
Огурцы нарежьте очень тонкой соломкой.
Для салата Гайрат потребуется плоская большая тарелка. Выкладывайте подготовленные продукты по краю тарелки, чередуя между собой светлые и яркие цвета. В центре салата поместите мясо.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед самой подачей Гайрата к столу заправьте салат майонезом. Салат Гайрат можно заправить растительным маслом и уксусом, заменив майонез. В этом случае салат следует заправлять слегка подсоленной уксусной водой.
Совет
Салат Гайрат очень яркий и необычный, поэтому отлично подойдёт к праздничному столу. Если гости приходят "наплывами", то лучше подавать Гайрат небольшими порциями, а составные части салата хранить по отдельности.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2020 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru