23.03.2020

Как приготовить салат Мимоза - кулинарный рецепт.

Салат «Мимоза» появился на столах жителей нашей страны сравнительно недавно – предположительно, примерно в конце 70-х гг. Его прелесть состоит не только в нежном вкусе и простоте приготовления, но и в том, что готовится он из самых простых и доступных продуктов, которые во времена дефицита входили в так называемый «продовольственный заказ».

Основа для салата «Мимоза» всегда оставалась одинаковой: рыбные консервы, репчатый лук, яйца и майонез. А вот остальные ингредиенты каждая хозяйка выбирала сама: это могли быть морковь, свёкла, плавленые сырки, яблоки, картофель – что угодно из доступных на момент приготовления салата продуктов.

Так как салат «Мимоза» относится к слоёным салатам, его стоит подавать в прозрачной салатнице или на плоском блюде, как торт – тогда он будет смотреться наиболее эффектно.

Несмотря на большое разнообразие рецептов, существует и считающийся классическим салат «Мимоза». Рецепт включает в себя морковь, репчатый лук, картофель, куриное яйцо и консервированные сардины. Морковь, яйца и картофель нужно отварить и очистить. Морковь и картофель натрите на тёрке, разделите яичные белки и желтков и тоже натрите. Лук нашинкуйте как можно мельче (лучше всего взять красный, он будет эффектнее смотреться). Слейте масло с рыбных консервов и разомните их вилкой. Далее послойно выкладывайте ингредиенты на тарелку. Должно получиться семь слоёв, каждый из которых промазывается майонезом. Сперва нужно выложить консервированную рыбу, смазать майонезом, затем идут слои из половины тёртого картофеля, моркови, лука, оставшегося картофеля, белка и, наконец, желтка. Готовый салат нужно выдержать в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей украсьте «Мимозу» зеленью.

Рыбные консервы, которые можно использовать для салата «Мимоза» - шпроты, сардины, сайра, лосось. горбуша. Можно использовать только один вид консервов, а можно смешивать их между собой. Например, очень хорошо сочетаются сардины и сайра.

Слоёв в салате может быть и меньше, и больше, чем семь. Вместо рыбы вы можете положить нарезанную курицу или вообще обойтись без мяса. Многие варианты салата включают тёртое кислое яблоко, огурцы, зелень. Можно приготовить салат «Мимоза» с фасолью, консервированным горохом, болгарским перцем, сельдереем. Очень хорошо добавлять в салат твёрдый сыр. Майонез должен входить в салат обязательно, но к нему можно добавить горчицу, сок лимона и даже мёд.  

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления салата "Мимоза" картофель и морковь промойте и отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую.
Основная обработка
Отваренные овощи очистите от кожицы. Яйца освободите от скорлупы и отделите белок от желтка. Очищенные картофель, морковь, белок и желток натрите на тёрке по отдельности. Лук (желательно красный) очистите и нарежьте, как можно мельче. С сардин (или шпрот) слейте масло и разомните их вилкой. Теперь, когда все ингредиенты полностью подготовлены, "Мимозу" можно выкладывать на тарелку. Салат "Мимоза" состоит из семи слоёв, каждый из которых промазан майонезом. Первым слоем на тарелку выкладывайте подготовленные сардины, намажьте майонез. Затем положите половину натертого на терке картофеля, снова смажьте майонезом. Третьим слоем выкладывайте морковь, затем майонез. Далее посыпьте измельчённый лук, снова майонез. Следующий на очереди оставшийся картофель, не забудьте смазать его майонезом. Шестой слой - это белок, которым можно обсыпать и бока салата. Намажьте майонез в последний раз. Завершающий слой - натёртые желтки. Готовую "Мимозу" положите в холодное место на 2-3 часа настояться.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте "Мимозу" зеленью и подавайте к столу.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru