Насладиться приготовлением шашлыка не только летом на даче, но и в любое время года, в любую погоду, в любом месте может помочь чудо-прибор – шашлычница. Шашлычницы специально предназначены для жарки шашлыка в помещении. Они дают возможность жарить и запекать мясо, рыбу, овощи, при этом готовят они совершенно бездымно, бесшумно и без использования жира. Шашлычницы очень компактны, недорого стоят, просты в обращении, их можно переставлять в любое удобное место вашей квартиры и брать с собой, например, в гости, если вам хочется удивить друзей и родственников домашними шашлычками.

Как выбрать шашлычницу? Прежде всего, вам следует знать, что они могут быть вертикальными и горизонтальными. Чаще всего встречаются вертикальные шашлычницы в виде цилиндров, в которые устанавливаются шампуры. Никаких дисплеев, датчиков и индикаторов такие приборы, как правило, не имеют, однако в последнее время в продаже начали появляться высокотехнологичные устройства, которые способны самостоятельно регулировать время приготовления и температуру, а также отключаться по таймеру. Подобные шашлычницы, конечно, снабжены панелью управления.

Главные параметры для выбора электрошашлычницы – тип управления (электронное или механическое) мощность, температура нагрева, число оборотов в минуту, максимальное число устанавливаемых шампуров и максимально возможный вес мяса, материал, тип нагревательного устройства (открытый или закрытый), ну и, конечно, стоимость. Также лучше всего выбирать устройство с максимумом съёмных деталей – в этом случае его удобнее мыть. Наиболее подходящий материал для корпуса и деталей шашлычницы – нержавеющая сталь, но встречаются и модели из пищевого алюминия.

Мощность шашлычницы может быть от 0,7 до 2,6 КВт. Количество шампуров – от 5 до 10 штук у вертикальных, до 24 – у горизонтальных моделей, а суммарный вес мяса, которое можно на них нанизать, как правило, доходит до 10 кг. Вместимость вертикальных шашлычниц меньше, чем горизонтальных, так что, если вам хочется жарить очень большие объемы шашлыка, лучше выбрать горизонтальную, но она не так компактна и мобильна. В среднем стоимость отечественных шашлычниц составляет 1 500 – 2 500 р., зарубежные обходятся несколько дороже.

Вертикальные шашлычницы в основном представляют собой вытянутые цилиндры. В них помещаются стоймя шампуры с шашлыком и закрываются защитным кожухом. Нагревательный элемент (ТЭН) у таких шашлычниц располагается в верхней части, а в нижнем отсеке размещается вращательный привод. Преимущество вертикальных шашлычниц состоит в том, что выступающий на мясе жир стекает в поддоны, и блюдо получается более полезным для здоровья.

У горизонтальных шашлычниц основным преимуществом является то, что в них можно установить большее количество шампуров. Зачастую в таких моделях ряды для установки шампуров располагаются один над другим, из-за чего жир с верхних кусков мяса стекает на нижние, и они становятся более жирными. Тем не менее, шашлык в них получается очень вкусным, и, если вас не пугает излишняя калорийность, смело приобретайте горизонтальную шашлычницу.

Шашлычницы с электронным управлением могут обладать массой приятных и полезных дополнительных функций. Например, автоматическое поворачивание шампуров, таймер, терморегулирование, автоотключение. Благодаря им использование шашлычницы становится крайне лёгким, приятным и необременительным занятием.

Преимуществами использования шашлычниц являются равномерность и быстрота прогрева продуктов, отсутствие дыма, сажи и копоти, экономия денег и времени, отсутствие необходимости обустраивать место для костра, меньшая степень вашего участия в приготовлении. При этом шашлык по вкусу получится почти неотличимым от «настоящего», зажаренного на природе. Также в шашлычнице можно готовить гренки, жарить сосиски, сушить фрукты и грибы.

Конечно, у шашлычниц есть и свои недостатки: приличный расход электроэнергии, возможность обжечься, так как защитный кожух большинства моделей довольно сильно нагревается. Также шашлык может получиться жёстким и сухим, если вы забудете простое правило: мариновать продукты для приготовления в шашлычнице нужно дольше, чем для традиционной жарки. Однако в целом подобное устройство – настоящий подарок для истинных любителей шашлыка. Желаете приготовить вкусный шашлык из свинины на вине или на кефире у себя дома? Или шашлык из лосося? Или любой другой? Теперь нет нужды ждать дачного сезона!

Также смотрите наши обзоры по шашлычницам на март-апрель 2014:

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: "Великие реки";

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: "Гидроагрегат";

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: Saturn;

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: Lumme;

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: Pullman;

- Обзор шашлычниц на март-апрель 2014: итоговый обзор.