Популярный тренд в современной диетологии – детокс-диеты, предназначенные для очищения организма от накопленных токсинов, шлаков, освобождения от привычки к неправильному питанию. Одна из диет, направленных на детокискацию организма – CLEAN, система питания, созданная американским диетологом Алехандро Юнгером. Достоинства этого метода уже оценили славящиеся прекрасной формой и неувядающей молодостью голливудские дивы Гвинет Пэлтроу и Деми Мур, прославленный модельер Донна Каран. CLEAN – уникальная диета, которая обещает в качестве последствий очищения организма обретение отличного здоровья, крепкого иммунитета, огромного запаса энергии и омоложение организма.

Доктор Алехандро Юнгер создал диету CLEAN, основываясь на собственном опыте. Родившись в маленьком городке в Уругвае, всё детство и юность он питался продуктами местного производства, купленными на рынке. Он отлично себя чувствовал и обладал отменным здоровьем, как и все жители городка. Однако, перебравшись в Нью-Йорк с целью построить карьеру, Алехандро начал питаться фастфудом, есть продукты, наполненные консервантами, восстанавливать энергию сладостями и колой. Обнаружив, что его здоровье серьёзно подорвано, а от хорошей физической формы не осталось и следа, доктор Юнгер вплотную занялся вопросами правильного питания. Результатом трудов стала книга «Clean. Революционная система омоложения».

Диета Юнгера рассчитана на потребности жителей мегаполиса, живущих в обстановке вечной занятости и спешки. Это безопасная и мягкая система, состоящая из подготовительной фазы и самого детокса.

Подготовительная фаза. Этап подготовки к детоксу может занять от трёх дней до двух недель. Вам предстоит пройти курс специальной диеты и предварительных процедур по очищению организма. Срок подготовительной диеты зависит от вашего образа жизни: если вы твёрдо следуете принципам здорового питания, вам достаточно трёх-четырёх дней. Тем, кто ест много красного мяса и молочных продуктов, употребляет кофе и сахар, нужна неделя. Потребителям фастфуда, газировки, алкоголя, полуфабрикатов потребуется максимальный срок – две недели. Чем больше организм засорен токсинами, говорит Юнгер, тем больше его тянет к подобной вредной пище - и тем больше в таком случае вам требуется детокс.

Во время подготовки вы питаетесь в привычное для вас время, употребляя продукты из предложенного доктором Юнгером списка «разрешённой» еды и избегая запрещённых продуктов. Пейте много воды, старайтесь свести к минимуму употребление кофе. В быту также старайтесь использовать экологически чистую косметику и бытовую химию. Возможно, вам придётся исключить некоторые привычные для вас вещи - так, например, лак для волос Юнгер оценивает как более опасный для здоровья, чем выхлопные газы, ведь в нём содержатся формальдегидные смолы, которые вы неизбежно вдохнёте, пока будете закреплять свою причёску.

Разрешённые продукты: свежие и замороженные фрукты, разведённые водой соки, растительные заменители молока (рисовое, овсяное, миндальное, кокосовое молоко), крупы без клейковины (амарант, гречка, пшено, киноа, коричневый рис), рыба, нежирная баранина, птица, бобовые, орехи и семечки, овощи (сырые или на пару), растительные масла, негазированная вода, зелёный чай, мате, травяные чаи, уксус, морская соль, пряности, сироп агавы, сироп из коричневого риса.

Запрещённые продукты: апельсины, бананы, виноград, грейпфруты, клубника, сок из этих фруктов и ягод, сыр, йогурт, сливки, мороженое, сливочное масло, ячмень, пшено, кускус, овёс, соевые продукты, жирные сорта мяса, сырая рыба, ракообразные, яйца, консервированное и копчёное мясо, колбасные изделия, арахис, фисташки, арахисовое масло, помидоры, баклажаны, картофель, майонез, маргарин, алкоголь, кофе, чёрный чай, газировка, сахар, кленовый сироп, мёд, шоколад, кетчуп, чатни, острые приправы.

Основная фаза. Собственно детокс длится от одной до трёх недель (длительность, опять же, определяется по особенностям вашего обычного питания). Каждый день необходимо съедать три блюда: жидкое и заряжающее энергией на завтрак, твёрдое – на обед и жидкое на ужин. Если вы чувствуете необходимость, то можете перекусить овощами, фруктами или орехами. Между ужином и завтраком должен быть перерыв не менее 12 часов. Кроме того, надо пить много воды, вести активный образ жизни, стараться «чистить» и эмоциональную сферу, фильтруя негативные эмоции и стараясь испытывать как можно больше положительных эмоций и впечатлений. Прислушивайтесь к себе, медитируйте, можете пойти на йогу или пройти курс у психотерапевта. Ежедневная медитация в течение хотя бы пяти минут поможет привести в порядок мысли, почувствовать себя лучше, повысить способность концентрироваться.

Примерное меню диеты CLEAN:

Завтрак: фруктовый или овощной сок, или коктейль из соков.

Второй завтрак: овощи, фрукты или травяной чай.

Обед: рыба или курица на пару, овощной салат или паровые овощи.

Полдник: овощи, фрукты или травяной чай.

Ужин: сок, коктейль соков или лёгкий суп.

Завершив период детокса, старайтесь жить, придерживаясь правил здорового питания и образа жизни. Внимательно следите за состоянием своего организма и обращайтесь к CLEAN, если заметили, что ваше самочувствие ухудшилось, вы прибавили в весе или стали чаще болеть.

«Домашний Гуру» напоминает вам, что перед любой диетой очень желательно проконсультироваться с врачом.