Новый сорт кукурузы богат витамином А (ретинолом и каротином) и полезными аминокислотами. Его вывели учёные из Индийского сельскохозяйственного научно-исследовательского института (IARI или Институте Pusa), расположенном в Нью-Дели. В новой кукурузе содержится в 4,5 раза больше витамина А, чем в других сортах. В Индии кукурузу выращивают круглый год. Это самая распространённая агрокультура после пшеницы и риса.
При скрещивании разных сортов кукурузы был получен новый сорт, который объединил в себе три важных гена: β-каротин-гидроксилазу, ликопин-ε-циклазу и опак-2. Эти гены отвечают за выработку витамина А в большом количестве, а также триптофана и лизина. Это важнейшие аминокислоты, которые отвечают за выработку белка. Организм их не синтезирует, поэтому их нужно получать с пищей.
Витамин А необходим для остроты зрения и здоровья зубов, костей и кожи. Дефицит витамина А снижает иммунитет и остроту зрения, вызывая «куриную слепоту» — невозможность различать предметы в сумерках и темноте. Страдают также кожные покровы и внутренние органы. Проблема недостатка витамина А стоит в Индии очень остро. Новый вид кукурузы должен помочь в решении этой проблемы.
Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А
15.05.2018
|
|
|
16.01.2012
Издание British Journal of Cancer (Британский журнал рака) опубликовало результаты исследований, проводимых учеными из Швеции, которые обнаружили у мяса, подвергшегося технологической обработке, новые, и при этом весьма неприятные свойства.
К таким продуктам можно отнести сосиски или, например, бекон. Эти ученые выдвинули гипотезу, что регулярное употребление подобных продуктов способно спровоцировать у человека рак поджелудочной железы. далее..
К таким продуктам можно отнести сосиски или, например, бекон. Эти ученые выдвинули гипотезу, что регулярное употребление подобных продуктов способно спровоцировать у человека рак поджелудочной железы. далее..
13.01.2012
Ни для кого не секрет, что настроение человека способно меняться под воздействием различных факторов. При этом продукты также способны оказывать как положительное, так и отрицательное влияние.
Американскими учеными в результате многочисленных экспериментов был составлен список продуктов, оказывающих на психо-эмоциональное состояние человека наиболее сильное негативное воздействие. Удивляет то, что в список вошли не полуфабрикаты и «вредные» продукты, а вполне натуральная и здоровая пища. далее..
Американскими учеными в результате многочисленных экспериментов был составлен список продуктов, оказывающих на психо-эмоциональное состояние человека наиболее сильное негативное воздействие. Удивляет то, что в список вошли не полуфабрикаты и «вредные» продукты, а вполне натуральная и здоровая пища. далее..
13.01.2012
Уже много лет между учеными идут споры о вредном излучении от экранов компьютеров. Технологии за этот период времени поменялись, и качество мониторов также изменилось.
Но ученые стоят на своем – излучение в любом случае существует, и частое сидение перед монитором не добавляет человеку здоровья. далее..
Но ученые стоят на своем – излучение в любом случае существует, и частое сидение перед монитором не добавляет человеку здоровья. далее..
11.01.2012
Большинство современных детей не мыслят свою жизнь без сладких газированных напитков. Да и многие взрослые, падкие на рекламу и яркие этикетки, не брезгуют этой водой. И хотя о вреде всех этих напитков было уже немало сказано, хочется добавить несколько слов.
Большое количество людей, в чей ежедневный рацион входит эта газировка, проживают на территории США. На втором месте идет Россия и страны СНГ. Европа также не отстает от основного лидера. далее..
Большое количество людей, в чей ежедневный рацион входит эта газировка, проживают на территории США. На втором месте идет Россия и страны СНГ. Европа также не отстает от основного лидера. далее..
11.01.2012
Существует определенный набор продуктов, которые способны бороться со стрессом. При этом совсем необязательно заедать свои переживания тортами, или поглощать в больших количествах не слишком полезный картофель-фри. Если масса продуктов, которая укрепит Вашу нервную систему и при этом принесет пользу физическому состоянию организма.
Главное – сбалансировать свой ежедневный рацион. И это будет первым шагом в борьбе с недугом. На многие проблемы Вы сможете посмотреть уже не столь пессимистичным взглядом. далее..
Главное – сбалансировать свой ежедневный рацион. И это будет первым шагом в борьбе с недугом. На многие проблемы Вы сможете посмотреть уже не столь пессимистичным взглядом. далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
