Новый сорт кукурузы богат витамином А (ретинолом и каротином) и полезными аминокислотами. Его вывели учёные из Индийского сельскохозяйственного научно-исследовательского института (IARI или Институте Pusa), расположенном в Нью-Дели. В новой кукурузе содержится в 4,5 раза больше витамина А, чем в других сортах. В Индии кукурузу выращивают круглый год. Это самая распространённая агрокультура после пшеницы и риса.
При скрещивании разных сортов кукурузы был получен новый сорт, который объединил в себе три важных гена: β-каротин-гидроксилазу, ликопин-ε-циклазу и опак-2. Эти гены отвечают за выработку витамина А в большом количестве, а также триптофана и лизина. Это важнейшие аминокислоты, которые отвечают за выработку белка. Организм их не синтезирует, поэтому их нужно получать с пищей.
Витамин А необходим для остроты зрения и здоровья зубов, костей и кожи. Дефицит витамина А снижает иммунитет и остроту зрения, вызывая «куриную слепоту» — невозможность различать предметы в сумерках и темноте. Страдают также кожные покровы и внутренние органы. Проблема недостатка витамина А стоит в Индии очень остро. Новый вид кукурузы должен помочь в решении этой проблемы.
Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А
15.05.2018
|
|
|
23.12.2011
Недавно исследователями был составлен список самых полезных продуктов. И в первых рядах замечена клюква. Основная причина, по которой клюква попала в этот список – наличие в ней антиоксидантов.
Благодаря современным исследованиям было выяснено, что антиоксиданты защищают клетки организма от нестабильных молекул кислорода и борются с преждевременным старением кожи. далее..
Благодаря современным исследованиям было выяснено, что антиоксиданты защищают клетки организма от нестабильных молекул кислорода и борются с преждевременным старением кожи. далее..
23.12.2011
Статистика обращений в новогодние каникулы в медицинские учреждения людей с алкогольными и пищевыми отравлениями из года в год неутешительна. Впрочем, особо удивляться этому не стоит – ведь столы просто ломятся от угощений. Причем, новогоднее меню оказывается не всегда сбалансированным, что и приводит к расстройству пищеварения и массовым отравлениям.
В этом году медицинские работники составили список из пяти самых опасных новогодних блюд и напитков, а также поделились информацией о совместимости продуктов. далее..
В этом году медицинские работники составили список из пяти самых опасных новогодних блюд и напитков, а также поделились информацией о совместимости продуктов. далее..
22.12.2011
Ни для кого не секрет, что употребление продуктов с повышенным содержанием сахара и жира пагубно сказываются на фигуре.
Однако, как утверждают авторы книги «Счастливая диета», подобная пища негативно сказывается и на психо-эмоциональном состоянии человека. Ведь еда и настроение человека имеют прямую связь. далее..
Однако, как утверждают авторы книги «Счастливая диета», подобная пища негативно сказывается и на психо-эмоциональном состоянии человека. Ведь еда и настроение человека имеют прямую связь. далее..
21.12.2011
Последний опрос показал, что 65% россиян заботится о своем здоровье, 44% считают свое здоровье хорошим или даже очень хорошим, а еще 46% - удовлетворительным. При этом каждый десятый респондент ответил, что считает свое здоровье слабым или очень слабым.
Последний отчет Минздравсоцразвития показал, что больных людей в России стало значительно меньше. К примеру, на 113 млн. 876 тысяч 965 больных с различными диагнозами в 2009 году, в 2010 году приходилось уже 111 млн. 427 тысяч 689 больных. далее..
Последний отчет Минздравсоцразвития показал, что больных людей в России стало значительно меньше. К примеру, на 113 млн. 876 тысяч 965 больных с различными диагнозами в 2009 году, в 2010 году приходилось уже 111 млн. 427 тысяч 689 больных. далее..
21.12.2011
Чувство голода вызывает у большинства людей дискомфорт. Но лечение голоданием признают многие врачи. В качестве доказательства пользы от голодания итальянские ученые из Католического университета в Риме провели ряд исследований, в результате которых выяснилось, что недоедание существенно влияет на мозговую деятельность.
Учеными был выявлен особый вид белка, который получил название CREB1. Этот белок начинает вырабатываться в организме, который в течение некоторого времени вынужден голодать. далее..
Учеными был выявлен особый вид белка, который получил название CREB1. Этот белок начинает вырабатываться в организме, который в течение некоторого времени вынужден голодать. далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
