В форме бургера важнее ширина, чем высота. Минимальная ширина должна быть 7 см, толщина - не менее 5 см: только так можно полноценно прочувствовать вкус всех слоёв блюда. Лучше всего есть бургер руками, кроме того, хорошо, если у него будет собственное название, придающее индивидуальность.
Определена формула "идеального бургера"
11.09.2015
Из чего же сделан идеальный бургер? Британский повар Чарльз Майкл совместно со специалистами Оксфордского университета составил следующую формулу превосходного блюда: на 30% его успех зависит от аромата, на 25% - от консистенции и тактильных ощущений, 15% досталось внешнему виду, ещё 15% - звукам, которые издаёт едок во время поглощения бургера и которые в это время звучат вокруг, и, наконец, 15% принадлежат вкусу блюда. Вкус же, в свою очередь, на 35% должен состоять из вкуса "умами", на 25% - из солёного, на 20% - из сладкого, на 15% - из кислого, горечи должно быть не более 5%.
|
|
|
26.03.2012
26.03.2012
Недавние исследования, которые провели ученые из Университета Ридинга, выявили, что даже небольшое количество свекольного сока, употребленного человеком, способно снижать кровяное давление. Схожий эффект дало и употребление хлеба, в который был добавлен сок от красной или белой свеклы.далее..
23.03.2012
22.03.2012
Многим людям давно известно, что зеленый чай благотворно сказывается на здоровье человека. На данный момент научно доказано, что зеленый чай может препятствовать развитию рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но, согласно результатам последних проведенных исследований, зеленый чай также помогает бороться с неприятным запахом изо рта.далее..
22.03.2012
Ученые недавно провели исследования относительно свойств белого риса, и установили весьма неприятный факт. Оказывается, регулярное употребление белого риса может спровоцировать возникновение диабета второго типа.
далее..
далее..
Что приготовить?
Подбор блюда и рецепта приготовления по категориям
Фото рецепты
Новости о еде
03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?
Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..
31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей
29.05.2019Питательный белок из вулканических источников
27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни
Все новостиСтатьи о еде
20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..
06.05.2019Грибы. Часть 2
29.04.2019Грибы. Часть 1
18.02.2019Зимние согревающие напитки
Все статьи о едеУчимся готовить
27.05.2019 Что приготовить из редиса
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..
13.05.2019Способы приготовления грибов
18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки
21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу
Все статьиПраздничное меню
22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019
В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..
05.03.2019Блины к Масленице
11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных
17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год
Все менюНовости компаний
27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали
Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..
08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan
24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437
05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition
Все новостиЗарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:
- - добавлять собственные рецепты;
- - принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- - составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- - общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.
